Hur man lagar ägglikör

Hur man lagar ägglikör



Det finns flera sorter av ägg lut. I Tyskland gillar de julen Eierlikör, iLänderna i Latinamerika är populära hos Rompope, i Polen förbereder de Ajerkonia, men kanske den mest populära i världen är Advocaat, en tjock krämig varm guldryck som produceras av flera dussin olika producenter.





Hur man lagar ägglikör


















Du behöver




  • Eierlikör
  • - 2 kycklingägg
  • - 2 äggulor
  • - 250 g pulveriserat socker
  • - 1 glas fett 33% grädde
  • 125 ml alkohol.
  • Ägglikör på cognac eller brandy
  • - 10 ägggeléer
  • - 1/2 tesked salt
  • - 250 g pulveriserat socker
  • - 350 ml brandy eller konjak
  • - 30 g vanilj extrakt
  • Ägglikör med citron och kondenserad mjölk
  • - 250 g pulveriserat socker
  • - 15 g vanilj extrakt
  • - 30 g citronsaft
  • - 3 kycklingägg
  • - 4 äggulor
  • - 250 ml alkohol
  • 150 g kondenserad mjölk.
  • Ägglikör på mjölk
  • - 5 äggulor
  • - 250 ml pulveriserat socker
  • - 150 ml fet mjölk
  • - 100 ml grädde 20% fett;
  • - 1 tsk. vanilj extrakt;
  • - 200 ml vodka




instruktion





1


EierlikörRör det pulveriserade sockret. Ägg och äggulor piska i en tjock massa. Tillsätt pulveriserat socker utan att stoppa whisking, i en smal slinga. Häll i den söta äggmassalkoholen och blanda. Creme vispa tills mjuka toppar och smaka försiktigt med sprit. Drycken är klar. Häll den i en flaska och förvara den i kylskåpet i högst 1-2 veckor.





2


Ägglikör på konjak eller brandy I äggulortillsätt salt och siktat sockerpulver och vispa dem tills de blir en tjock, enhetlig massa. Häll brännvin eller konjak med en tunn dricks. Förbered ett vattenbad och omrör hela tiden, börja värma äggblandningen. Hon borde aldrig koka, annars kommer alkohol att förångas. När massan når en krämig konsistens, avlägsna den från värmen och tillsätt vaniljextraktet. Denna likör kyls och serveras omedelbart, dekorerad med vispad grädde.





3


Ägglikör med citron och kondenserad mjölkägg, äggulor och pulveriserat socker i en mixer, tillsätt den kondenserade mjölken och vispa igen. Häll i alkohol, citronsaft, vanilj extrakt och rör om i låg hastighet i 1-2 minuter. Häll drinken i en flaska, stäng det hermetiska locket och insistera i kylskåpet i 1-2 veckor.





4


Ägglikör på mjölk Ta mjölken i kokaoch låt svalna till rumstemperatur. Under tiden, vispa äggulor och sockerpulver i en homogen, fluffig massa, tillsätt vanilj extrakt och grädde till mjölken, blanda försiktigt med visp. Tillsätt en smal droppe av vodka. Se till att alla ingredienser är i samma rumstemperatur, annars kan vätskan häfta. Häll drinken i en steriliserad flaska och kyl i minst 2 veckor.




























0