Tips 1: I vilka länder odlas te

drycker

Tips 1: I vilka länder odlas te

En gammal och ädel dryck som har en helhetpalett av olika smaker, har varit närvarande på våra bord i mer än ett hundra år. Kina är födelseplatsen för te, men i våra dagar odlas tebuskar av olika sorter i andra länder.

Kända teplantager i Kina

Vissa forskare definierar födelseplatsen för nordteBurma och Annam, som ligger i Vietnam, men de flesta var övertygad om att det var dryck Kitaya.Provintsiya Zhejiang är en av de viktigaste och mest antika kinesiska te växande områden: Nu här samlat en fjärdedel av den totala skörden. Nästan hela territoriet i Zhejiang, med undantag för kustöarna och flera län, är en kontinuerlig teplantage. Jord och klimat är gynnsamt för odling av te fabriken, främst planterade grönt te olika märken, men också växa rött och svart baikhovi sorta.Yuzhnee Zhejiang-provinsen, kusten i östra Kina havet, är Fujian-provinsen, invånare som odlar te i tiden för Sung dynastin. Det producerar en mängd te, inklusive oolong, bajchu, grönt te, svart baikhovy. Ett annat historiskt hemland av kinesiskt te är Hunan-provinsen, som ligger i den centrala regionen i Kina. Produktionen av lokalt te i XIX och första hälften av XX-talet översteg hälften av produktionen i landet. Ett lämpligt klimat och gott land gjorde det möjligt att bryta teplantager, främst svart baikhov, såväl som grönt och rött, på en bergig terräng.

Världsproducenter av te

Den andra av volymen teproduktion av statenär Indien. Exporten råder över den inhemska konsumtionen, och den främsta odlade sorten är svart te. Indiskt te kännetecknas av en rik smak och färg, men i arom är sämre än kinesisk. Ceylon te, som växer i Sri Lanka, är märkta över hela världen. Det bästa betraktas som en gröda från höghöjda plantager, resten definieras som genomsnittligt i kvalitet. Svart och grönt te odlas. I Japan odlas endast grönt te och för hushållskonsumtion exporteras små kvantiteter till USA och Europa. Mellan- och lågkvalitets te produceras också i Afrika, Turkiet, Iran, Indokina. På den ryska marknaden förekommer de inte egentligen.

Växande te i Ryssland

Den enda typen te som odlas i Ryssland är"Krasnodar tea", som nu kallas "Matsesta te". Ryska teplantager är den nordligaste i världen, de är i närheten av staden Sochi. Försök att växa te i Ryssland gjordes i slutet av artonhundratalet, men bara i 1925 lades ut storskaliga odlingar av 1940 nådde ett område på 700 hektar i Krasnodar-regionen. Därefter fick de teplantager etablerade i Stavropol regionen Transcarpathia och i Kazakstan, men resultaten för förvaltning verkade vara olönsam, i motsats till Sovjetunionens kollaps Sochi proizvodstva.Posle plantager förföll. Bara under 2006 produktionen av den ryska te göra igen: nu plantagen område på 180 hektar, och den tidigare "Krasnodar te" hette "Matsesta te" eller "te Matsestinsky".

Tips 2: Indiskt te: välj det bästa

Indiskt te har blivit utbrett i världen, som började under andra hälften av 1800-talet. Med ankomsten av britterna i landet började man odla en vild tebuske och sorter som tagits från Kina.

Trots den omfattande användningen av kinesiskt te förlorar Indien inte sin position som en av de största leverantörerna av denna produkt på världsmarknaden. Vilket indiskt te anses vara det mest populära?

Historien om teproduktion i Indien.

Indiskt te blev känt i världen på andra sidanhälften av XIX-talet, efter det att britterna tagit landet. Dessförinnan växer kulturen vid foten av Himalaya, där lokalbefolkningen som används bladen av vilda buskar för matlagning syrlig dryck. Det finns en legend som säger att det först kom till de brittiska teer Indien, i hemlighet exporteras från plantager Kitaya.Neizvestno hur legend rättigheter, men har redan lagt några plantager i Indien och 10 år senare 1863, introducerade Ostindiska Company marknadens första prover av produkter. Indiskt te fick snabbt popularitet och lagrar det förrän nu, tack vare företag som "Lipton".

De bästa sorterna av te från Indien.

Idag producerar Indien en stor mängdlågklassigt teblad, som tillhör klassen STS. Nästan alla sina reserver förblir i landet. De bästa sorterna av te odlas på höglandet levereras till världsmarknaden. Den största leverantören är "Assam", som producerar cirka hälften av alla produkter. Indiskt te, som odlas på provinserna Assam, är en del av många blandningar. Blandningar, industriella sorter av te, ibland består av 20 ingredienser, som är strimlade blad. I den övre delen av regionen odlas elitartade te, som har en tjock arom, mörk infusion och tårtsmak. Elite-indiansk te representeras av den enda sorten - Darjeeling. Ibland jämförs det med champagne, med betoning på den delikata aromen och den gyllene inflytningen. Te växer i den eponyma provinsen, som ligger i norra delen av Indien. Vid foten av de blå bergen ligger en av de största regionerna som producerar indiskt te. I provinsen Nilgiri är planteringar av odlade buskar i en höjd av 1500-1800 meter. Mestadels röda sorter av te odlas här. Indiskt te, som samlas i Nilgiri på våren, är att föredra att använda färskt, eftersom de behandlade bladen förlorar de flesta av dessa egenskaper som en fantastisk citronsmak, mild smak och rik färg.