Vid köp av konjak är det viktigaste att inte misstasi valet. Det är trots allt svårt att inte bli förvirrad i en mängd olika alkoholhaltiga drycker. Till att börja med är det nödvändigt att förstå vad stjärnorna betyder på konjak, och vad är det bästa valet trots allt. Cognacprodukter skiljer sig åt i sprit, på vilka den är infunderad. Ryska cognacs har sin egen klassificering av åldrandet: vanlig (3-5 år) och årgång (6-8 år). Man tror att en god drink - är en som är direkt uppehållen (8-10 år). Varje stjärna på etiketten betyder 1 års åldrande. Den franska konjakklassificeringen är lite annorlunda. I Frankrike är en god dryck endast en som är direkt gjord av druvor. Franska cognacs är mycket strikt kontrollerade. Du kan lära dig om deras exponering genom att läsa etiketten. Och hur räknar du ut vad inskriptionerna på flaskorna betyder? Här är allt väldigt enkelt. V.S - extrakt från 2 år, V.O - 3 år exponering, V.S.O.R. - 4 år gammal, V.V.S.O.R. - 5 års exponering Och slutligen är den bästa XO 6 år gammal. Cognacs, åldrade i mer än 6 år, hör inte längre till denna klassificering, eftersom blandningen av denna dryck inte kontrolleras på något sätt. Etiketter kan också innehålla namn som "Extra" och "Napoleon" - det betyder att drycken är 20-50 år. Dessa är de viktigaste insignierna, som anges på etiketterna av cognacs. Ändå skiljer sig dessa drycker i smak och nyanser, för att de hålls i speciella lämpliga fat för att ge denna eller den där smaken. Tydligen kan förpackningen av cognac berätta mycket om det.
Tips 2: Klassificering av cognacs
Trots det faktum att konjak refererar till en starkalkohol, men tack vare sin raffinerade smak är det han som leder hela det stora skyddet av elitdrycker. Denna gudomliga elixir kan vara rasprobovat bara omedelbart komma i kontakt med det och lära sig alla regler för dess användning.
Lite historia
Cognac hänvisar till släktet Brandy, vilket betyder"Fiery vin." Så tidigt som 15-talet började vinproducenter från Frankrike använda ny teknik för vinproduktion. På den tiden var de flesta sorter av franskt vin som levereras till kunder utomlands med båt i tjärbildning ekfat. Resan var lång och smaken av destillerat vin under transportprocessen förvandlades och förändrats. Här i dessa utdragna resor födda ljusa smak av konjak och senare dök konyak.Samymi kända tillverkare av cognac blev hem Martell (basår 1715), Thomas Hine (1821) och Hennessy (1765), och den första flaskan av drycken kom på hyllorna i vin butiker i mitten av 1800-talet. Dess unika smak i smaken av konjak erhålls under åldrandet. Ju längre cognacen infunderas, desto mer raffinerad och rik kommer smaken att vara för en färdig dryck. Dessa elitcognac sorter kan insisteras i fat i upp till 50 år, ständigt förbättrar deras smak egenskaper. Men efter att ha nått toppvärdet, smaken av drycken åter börjar försämras, så vid utgången av topp tid de gamla cognac flaska.Klassificering av inhemsk konjak
Alla cognacs producerade i det tidigare Sovjetrepublikerna, är indelade i vanliga (3-5 år gamla) och vintage (6 år och mer). Young eller vanlig konjak är märkt på etiketten stjärnorna, vars antal bestämmer varaktigheten av dess exponering. - Tre stjärnor betyder tre års åldrande med en dryckesstyrka på 40%. - Fyra stjärnor betyder fyra års åldrande vid en dryckstyrka på 41%. - Fem stjärnor betyder femårs exponering med 42% Fortress .Bolee gammal eller vintage cognac är indelad i följande typer: - cognac ihållande - HF, exponering 6-7 år med 42% fästning. - högsta kvalitet Cognac ihållande - KVVK, med uthållighet 8-10 år vid fästningen 43-44%. - Cognac gammal - KS, en drink med en tioårig uthållighet. - Cognac är mycket gammal OS - insamlingssorter med åldrande upp till 15 år. Sådana drycker efter blandning är fortfarande insisterade på ekfat till tre år. Fästningen av cognacs KS och OC kan fluktuera inom 40-56%.Klassificering av utländsk konjak
I konjakens hemland, som i hela världen, är det accepteratannan klassificering. Här är cognacs över sex år inte klassificerade, tk. Efter denna tid är det omöjligt att styra blandningsförfarandet. Sådana drycker ges oberoende varumärken. - Cognac med åldrande från 2,5 år - V.S. eller mycket speciell. - Cognac, med ett extrakt av 4 år - V.S.O.P. eller mycket överlägsen gammal blek. - Cognac, med ett extrakt av 5 år - V.V.S.O.P. eller mycket mycket överlägsen gammal blek. - Sex år gammal cognac - X.O. eller extra gammal.
