Var är mer koffein: i kaffe eller i te?
Var är mer koffein: i kaffe eller i te?
Kaffe och te har uppfriskande egenskaper,bidra till att koncentrera uppmärksamhet och förbättra motoriska färdigheter. Saken är att dessa drycker innehåller speciella föreningar - alkaloider av koffein, teofyllin och teobromin.
Problemet med morgonslöja är extremt brådskande förinvånarna i storstäderna undrar så många vilka drycker som är mer uppfriskande och i vilken av dem innehåller mer koffein. Specialister studerade egenskaperna hos kaffe och te och kom till några nyfiken slutsatser.
Förfriskande effekt
Sammansättningen av alkaloider i kaffe och te är i grundenär annorlunda. Te innehåller inte bara koffein i betydande kvantiteter, utan även teobromin och teofyllin. I kaffe är innehållet i de två sista föreningarna väldigt litet. Dessa alkaloider har en helt annan effekt på kroppen. Koffein stimulerar väl centralnervsystemet, vilket ökar hastigheten på nervimpulserna. Med andra ord arrangerar kaffe en effektiv, men mycket kort shake-up av kroppen. Men teobromin eller teofyllin i centrala nervsystemet är extremt svag, men de stimulerar hjärtaktivitet, vilket påskyndar blodflödet. Detta mättar kroppens vävnader med syre. Tack vare en liknande effekt av teobromin och teofyllin anses te vara en mildare och mild stimulant. Hur mycket är koffein i te?
På mängden koffein i te framför allt,påverkar dess betyg. Ju bättre och dyrare te, desto högre koffeinhalten i det. Denna fråga är särskilt rik på mycket unga teblad och knoppar, som ingår i gott te. Dessutom är innehållet av koffein ofta beroende av tillväxtområdet för detta te. Denna parameter påverkas av terrängklimatet, markens egenskaper och höjd över havet. I plantor med hög höjd växer teblad långsammare och samlar mer koffein. Innehållet av koffein i te påverkas av graden av jäsning. Ju lägre denna grad, desto mer koffein finns i te. Så teoretiskt borde de flesta koffein innehålla grön och vit te. Men inte allt är så enkelt. Det handlar inte bara om jäsning, det handlar om hur man gör te. På koffeinhalten i den färdiga drycken påverkar vattnets temperatur, vilket är bryggt te. Ju varmare det är desto mer koffein släpps. Vitt och grönt te är traditionellt bryggt med varmt vatten, så att innehållet koffein i dem är mycket mindre än i svart te, som bryggs kipyatkom.Esli tala om den genomsnittliga koffeinhalt kan det noteras att i en kopp svart teblad i två och en halv gånger mindre koffein än i starkt bryggt kaffe. Samtidigt i en kopp espresso koffein fyra gånger mer än vanligt kaffe, beredda i Åbo eller kaffebryggare.
