LovesTheTeam.com

Du behöver

• För beredning av vin sourdough: - 2 koppar bär (hallon, vinbär, hundros, etc.); - 2 matskedar socker; - 0,5 liter kallt vatten; - Glasburk, gasbindning. För framställning av vin från svart chokeberry: - 3 kg bär; - 2 kg socker - 3 liter vatten en stor flaska - Enhet med hydraulisk tätning - blender eller tolkushka; - gasbindning; - pannan.

instruktion

1

Förbered en vinstart först. Lägg de otvättade bären i en burk, fyll i socker, häll kallt vatten, binda halsen med fyra lager gasbind och sätt den på en varm plats. Under jäsningen rör om jäsningen periodiskt, efter 3 dagar kan den användas för att göra vin.

2

Rengör bär av chokeberry från löv ochkvistar, tvätta och slipa med en blandare eller rastolkit vanligt tolkushkoj. Lägg dem i en stor kastrull, lägg till en vinstart eller vinjäst.

3

Förbered sirap: koka vattnet, sätt socker i det och låt det puffa. Kyl den färdiga sirapen och häll i krossade bär

4

Vik den rena cheeseclothen i fyra lager och bind en behållare med bär. Sätt det på en varm plats i 8 dagar för snabb jäsning. För intag av syre, rör det måste 2-3 gånger om dagen.

5

Efter 8 dagar påfrestar öronen. För detta kan du använda en fin sil eller gasbindning. Krama kvarvarande bär av bergaska.

6

Töm musten i en färdig flaska, stäng dentäcka med ett hydrauliskt lås. Sätt flaskan på ett kallt mörkt ställe i ungefär en månad. Rekommenderad rumstemperatur för långsam jäsning är 20 ° C.

7

Skaka flaskan försiktigt under fermentering. När det slutar häller vinet från bergsaska in i flaskorna, stänger dem och lämnar stå ca 2-3 månader. Den resulterande drycken kommer att ha en hållfasthet av ca 6-8 grader.

Du behöver

• - krusbär;
• - socker;
• - vatten
• - en burk eller en flaska

instruktion

1

Att göra vin från krusbär i en träkåpa, ta en mogen gul ellerlite rödaktiga bär i en mängd av 8 kg. Gå igenom dem och slipa dem med en träkrossa. Lämna mosade bär i 3 dagar. Sedan pressa ut saften från dem med en press eller gasbindning. Mash häll 2 liter vatten och från det också, pressa saften, men i en annan behållare. Skölj fatet 250 ml av åsen och häll i det båda sorters juice, tillsätt socker till smak. Sätt behållaren med innehållet i 4 månader för jäsning. Denna process kan ta 2 veckor mindre. Häll ett glas isvatten i behållaren var tredje dag. När jäsningen stannar, stäng behållaren med en vattentätning. Koldioxid kommer att fly från tanken genom ett rör, vars ände sänks ner i vattnet. I denna form bör vin från krusbär vara 9 månader. Häll sedan den i flaskor, tät den och lägg den på en kall plats. Efter 10 dagar kan du prova hemdryck.

2

Om du snabbt vill smaka på vinet frånkrusbär, då kan du använda en annan förberedelsemetod. Skär 3 kg bär och ta bort dem. Koka en sirap av tre liter vatten och 2 kg socker. När det har svalnat till rumstemperatur, häll i dem mosade bär. Häll allt detta i en flaska och rengör i en vecka på en sval plats. Skaka innehållet dagligen. Då kommer inte dens yta att formas. Efter sju dagar, dra upp den fermenterade drycken. Bären kastas ut och häll juice i en burk eller annan flaska, på vilken du kan sätta en vattentätning. Om det inte är så använd en vanlig handske av fint gummi, vilket gör en punktering. Låt saften vandra i denna behållare i 5-7 dagar. När det blir transparent, häll det i flaskor och täppa dem. I svalheten kommer vinet att mogna i ungefär två månader. Därefter kan du använda den.

3

Om du vill göra krusbär vin, vilketkommer att vara mycket doftande och påminner Madera, ta sedan 2,5 kg mogna bär. Sätt dem ner med en träpestel och städa i 3 dagar för att bosätta sig. Efter denna tid, tappa saften och tillsätt 3 liter vatten och 1,5 kg socker. Häll allt detta i en kruka, täck med en vattenpropp i 2 månader. Dra sedan försiktigt av sedimentet, fördela i flaskor och städa i 2-3 månader i kylan. Därefter kan du prova frukterna av ditt arbete.