LovesTheTeam.com

instruktion

1

Fyll i glaset en fjärdedel av sin volym. De bästa glasögonen för vinprovning är halv ellipsoidala (ett glas tulpan), med en volym av 210-225 ml. Smaksättningsglaset ska vara rent och torrt.

2

Uppskatta vinet genom ögat. För det första måste det vara öppet. Mudsediment eller närvaron av koldioxidbubblor tyder på att vinet inte är kvalitet eller bortskämd. Var uppmärksam på färgen. Den ljusare och mer mättade färgen på rött vin, desto yngre är det. Genom åren är röda viner upplysta, och vittnar tvärtom blir mer mättade när det gäller färg. Kantla vinet i ett glas: Ju tunnare dess rester på glaset desto bättre är det.

3

Utvärdera vinlukten. För att göra detta först sniffar du vinet och vrider sedan glaset (skaka drycken) och snusar en andra gång. Ju starkare lukten, desto starkare vinbuketten. Unga viner luktar knappt, eftersom deras doft inte är mogen, det är väldigt skakigt och tunt. Njut av den fulla lukten av gott vin, tänk på vad intryck det ger dig, om det kan beskrivas med ord.

4

Prova att smaka på vin. Detta är den sista etappen av vinsmaking. Den första nypen bör vara tillräcklig i volymen för att känna smaken av hela den inre ytan av munnen, som olika smaker vi känner med hjälp av olika receptorer. Söthet känns av spetsen, syra vid kanterna, bitterhet vid tungans rot. Efter att ha provat vin, se hur länge gommen behåller sin smak. Gott vin lämnar en bestående eftersmak. Om det unga vinet sticker i munnen är det också ett tecken på bra kvalitet, eftersom det står att det finns mycket tanniner i vin som garanterar långt livsvin.

Du behöver

• - 1 liter renat vatten
• - 1 liter av någon sylt
• - 120 gram russin eller 300 gram färska druvor.

instruktion

1

För att göra hemlagat vin kan duanvänd currant, jordgubbar, hallon eller plommon sylt. Det rekommenderas att du inte blandar olika typer av sylt, eftersom du bara förlorar den unika smaken som är inneboende i varje bär. Om du föredrar efterrätt vin, innan du börjar med jäsningen, kan du tillsätta socker sirap till musten (med en mängd av 250 gram granulärt socker för en halv liter vatten).

2

Förbered burken. För att göra det, tvätta det ordentligt med varmt vatten med hjälp av kokvatten, skölj flera gånger. Sterilisera genom att hälla kokande vatten i en behållare. Således kommer du att bli av med mikrober som är skadliga för vinframställning. Därefter behöver du vatten, det är bättre att använda en fjäder eller en nyckel en. Koka det och låt det svalna naturligt till rumstemperatur.

3

Sätt fast sylt i en beredd tre literburk och häll kokt vatten (om så önskas, kan du tillsätta sockersirap). Det skickar också rosiner, det är inte nödvändigt att tvätta det, eftersom på en yta av en bär finns speciella bakterier som kommer att främja vidare jäsning av vin. Rör ingredienserna noggrant med en ren träsked och stäng burken tätt med en kapronlock. Sätt det på ett mörkt och varmt ställe i tio dagar.

4

Efter att tiden har gått, ta försiktigt bort locket ochTa bort moset från ytan, innehållet i kapseln genom flera lager av gasbindning. Häll musten i en annan tre-liters burk, som tidigare tvättats med kokande vatten och läsk. Ta en gummi medicinsk handske och gör ett hål i en av fingrarna. Sätt handsken på burkets hals (du kan använda en hydraulisk tätning istället för en handske). Så att under jäsningen inte flyger handsken, knyta nacken över handsken med en sträng.

5

Sätt behållaren på ett mörkt ställe i 40 dagar. När handsken är helt blåst bort är jäsningen färdig. Vinet själv bör bli transparent samtidigt. Häll det färdiga vinet i flaskor av rätt storlek, se till att sedimentet inte kommer in i den överflödda drycken. Sammanfattningsvis är det nödvändigt att överföra vinet till källaren och hålla det i minst två månader i ett horisontellt läge.

Du behöver

• - 1,5 liter fermenterad sylt
• - 1 glas socker
• - 1,5 liter vatten
• - 1 matsked russin.

instruktion

1

För att göra vin från jästgryta,du behöver några produkter. En av ingredienserna i receptet är russin. På dess yta är vinbakterierna, så de hjälper till att upprätthålla jäsningsprocessen på rätt nivå.

2

Förbered alla ingredienser för att göra dem till hemlagat vin. Det är bättre att värma vattnet något. Sätt i det sylt, ett halvt glas socker, russin. Häll allt i en 5-liters burk.

3

Täck det med ett mjukt lock och bygg ett vattenslutare. För att göra detta, ta systemet för blodtransfusion, sänk nedre änden av röret i en behållare med vatten och sätt in nålen i locket. Överskott av gaser kommer att gå in i vattnet.

4

Du kan använda den traditionella metoden. Lägg en medicinsk handske på nålens hals och gör en punktering med en nål på någon av hennes fingrar.

5

Ta bort all denna struktur på en varm plats, låt innehållet vandra. När handsken blåses bort och bubblorna upphör att dyka upp från vattnet, är huvudfermenteringen klar.

6

Ta en kolsyrare, sätt gasväv på den ochfiltrera ut det unga vinet. Sedimentet bör förbli i banken, häll det ut. Tillsätt det återstående halvglaset av socker till drycken och lägg det på en mörk, kall plats.