Tips 1: Hemgjord körsbärsvätska

drycker

Tips 1: Hemgjord körsbärsvätska

Om många körsbär föddes, hade hemmafruarna svetsatsylt och avsluta komposten, börja pussla över var du ska sätta kvar de resterande bären. Försök att förbereda en hemlagad närande från körsbär - läckra och doftande. Många ansträngningar kommer inte att krävas från dig, men resultatet kommer definitivt att tacka dig.

Du behöver

- Körsbär - 1 kg;
- Granulärt socker - 400 g;
- vodka - 0,5 liter.

instruktion

Gå igenom körsbären genom att ta bort stekarna. Ta bort stenen från körsbären är inte värt det, eftersom de kommer att ge fyllmedlet en speciell smak och smak. Fyll körsbären i en glasflaska, häll socker.

Tie flaskans hals med gasbindning,insekter trängde in och flytningen kunde "andas". Sätt en flaska körsbär under solens strålar, så att körsbären ska jäsas ordentligt. Vid fermentering, vrid regelbundet flaskan så att den är upplyst av solen från alla håll.

Efter 6 veckor dränera körsbärsjuice ochhäll det i flaskorna. Stäng flaskorna med lock och lägg dem på ett mörkt kallt ställe. Vid detta tillfälle bör du få en god körsbärsdryck med liten styrka.

Körsbär, kvar i flaskan, häll vodka, ta 0,5 liter vodka för 1 kg körsbär. Sätt en flaska körsbär på någon lämplig plats för att du ska insistera. Infusionsprocessen ska vara 6 veckor.

Klar för att hälla vätskan och häll i flaskor. Fästningen av en sådan dryck är vanligen ca 10 grader.

Om så önskas sammanfogar du huvuddelen av första och andra partierna. Som ett resultat får du en söt sötdryck, vars styrka kommer att vara 5-7 grader.

Tips 2: Hur man ordentligt förbereder körsbärsvin

Körsbärsvin har en smaklig smak av tårtamed en ljus bitterhet, ett rikt arom av körsbär och en underbar mörk rubinfärg. Hemlagad körsbärsvin är smakligare och mer användbar än en butik. För dess förberedelse behöver du körsbär och mycket socker - den här bären är sur, och dess saft kommer inte att producera ett starkt vin.

Wort preparation

För att göra hemlagad körsbärsvin, körsbärmåste vara mogen, nästan overripen - mörkröd, mjuk, sötsur. Det är bättre att inte ta lätta sorter eller åtminstone blanda mörka och lätta bär. Skölj kirsebärbrunnen och torka den.

Förvara inte bär i kylskåpet i mer än tre dagar, annars kommer vinet att förlora en rik smak.

Blöt körsbäret i vattnet. Ta bort alla sticklingar och ben. För att ge drycken en speciell smak av mandlar (lite bitter, men något uttryckt och trevligt), lämna några ben. Det resulterande råmaterialet ska hällas med vatten och lämnas för en dag: under den här tiden kommer mjuka bär mjukna och pressa ut saften blir lättare. Även om det enligt vissa recept måste du klara uret omedelbart, medan andra föreslår att du först håller körsbären i flera timmar på en sval plats, så att det ger juice.

Det finns ett annat sätt: att värma bär i ett vattenbad vid en låg temperatur under cirka femton minuter. Så kommer körsbäret snabbt att bli mjuk och ger lätt juice.

Krossande bär för att erhålla urt kan vara somhänder och speciella enheter. Sedan varierar socker till saften, proportionerna för olika sorter av körsbär och olika kvaliteter av vinet varierar. För att göra ett lätt osödat vin står en liter juice ut för cirka 100 gram socker, om du vill göra ett starkt sött vin lägger du två eller tre gånger mer. Du kan spädda örten lite med vatten och alkohol.

Fermentering av vin

I körsbär, som i vindruvor finns detsvampar som får henne att vandra. Men de räcker inte för att göra ett gott vin. Det är lämpligt att använda speciell vinjäst. Lägg dem till måsteet efter klämning. Häll den resulterande blandningen över rena flaskor och dra dem på gummihandskar med små hål. Förvara det fermenterade vinet på en sval plats, där solen inte faller. Om handsken är uppblåst är jäsningen korrekt. Öppna inte flaskan i ungefär en vecka. Sedan kan du hälla vinet för att lossa det från sedimentet. Titta på handskens skick - om det börjar falla tidigt (ännu inte 3-4 veckor), häll sedan socker i vinet. När sätta handsken slutar puffa upp med luft är vinet klart - jäsningen är över. Häll det i en annan behållare med en slang så att sedimentet kvarstår i botten. Håll körsbärsvinet på en mörk och sval plats. Det är önskvärt att det varar flera veckor, varefter det kan bli full. Men ju mer drycken hålls, desto rikare blir den bukett med smak det förvärvar.

Tips 3: Holländsk körsbärskaka

För körsbärskaka är det att föredra att användaLätta sorter av körsbär, som till skillnad från mörka sorter har en delikat smak. Puffdekor, grädde och körsbär är den perfekta kombinationen i en underbar efterrätt.

Du behöver

- 500 g körsbär
- 100 g socker
- 750 ml grädde
- 300 g puffdekor
- 100 g pulveriserat socker;
- 50 g mandelflingor
- 0,5 tsk kanel;
- 1 matsked stärkelse
- 7 plattor av gelatin;
- 20-40 g körsbärlikör;
- 2 matsked vinbär
- 1 matsked vaniljssocker

instruktion

Förbered puff konditorivaror. Stek mandelflakorna till ljusbrun. Tvätta körsbären, torka och ta bort benen. Häll bär 125 ml vatten, tillsätt två matskedar socker, mark kanel. Koka blandningen i 7 minuter. Sätt stärkelsen i en lätt kyld massa, koka igen. Låt komposten svalna.

Kavla ut smördegen i formationen, kommer att skära 3 cirklar ca 26 cm i diameter. Lägg dem på en plåt och grädda vid förvärmning till 200 ° C ugn under 10 minuter tills gyllenbrun.

Smörj en kyld majs med vinbär. Anslut körsbärlikören med sockerpulver och applicera den resulterande glasyren ovanpå geléen. Låt glasyren torka. Blöt gelatin i 10 minuter i kallt vatten.

Piska grädden med det återstående sockret, hällVaniljsocker och fortsätter att slå i ett ihållande skum. Smälta gelatinet på låg värme tills den är helt upplöst och blanda den med tre matskedar av vispgrädde. Anslut sedan med resten av grädden.

Efter att ha druckit körsbärskompot det andra lagret med puffdekor, smörj det med vispgrädde. Skydda med en andra skorpa och smörj det med kräm också.

Den tredje kakan, täckt med glasyr, skuren i 12bitar och sprida dem på toppen i en cirkel. Dekorera tårtan med 12 roselets, tillverkade med en spruta från vispad grädde. Sidodelen av ett tårtafett med vispgrädde och strö med mandelflingor.