Kyckling "Kung-Pao"

Kyckling "Kung-Pao"

Kyckling "Kung-Pao" är en klassisk maträttSichuan köket. Uppfinnaren av maträtten är Dean Baozhen - en trädgårdsmästare och gourmet, som bodde under tiderna av Ch'ing-dynastin. Enligt detta recept är kycklingen mycket original och doftande.

Kyckling "Kung-Pao"

Du behöver

  • Fyra portioner:
  • - 3 st. kycklingfilé;
  • - 1 morot, ett gäng selleri;
  • - 3 msk. skedar av fisksås;
  • - 1 msk. en sked socker;
  • - 1 tsk chili sås med vitlök, sojasås, vetemjöl
  • - pistaschmandlar, sesamolja, salt, svartpeppar.

instruktion

1

Kycklingfilé tvättas, skivad i skivor,strö med mjöl - det krävs att i framtiden när du förbereder såsen blir det tjockare och mörkare. Salt till smak, tillsätt sojasås. Rör, låt kycklingen lätt marinera i minst en halvtimme. Under denna tid kan du förbereda nötterna.

2

Stek pistaschmandlarna. De kan ersättas med jordnötter. Ta bort pistascherna från stekpannan, sätt kycklingfiléen, stek den på två sidor, lägg den på plattan.

3

Morötter rena, finhacka eller riva, steka, tillsätt hackade selleriblad. Stek på hög värme.

4

Återvänd kycklingen till stekpanna, mixa. Lägg till pistaschmandlar och fisksås. Häll i sesamolja, vitlök chili sås och häll lite socker. Låt på kaminen stå ett par minuter. Rör, servera kycklingen "Kung-Pao" varm.

0