LovesTheTeam.com

Du behöver

• - kryddor - att smaka
• - peppar;
• - salt - 2 teskedar;
• - vitlök - 2 kryddnejlika
• - vegetabilisk olja - 8 matskedar
• - socker eller honung - 2 matskedar
• - senap - 1 tsk
• - en citron - 3 stycken;
• - smör eller smör - 150 g;
• - Ben - 6 st.

instruktion

1

Ta tag i den ena handen för den utskjutande leden på skinkan. Å andra sidan, separera köttet försiktigt i en cirkel från benet. Köttet kommer att vändas inuti, som ett strump, inuti huden.

2

När allt ben är befriat och huden odlas underifrån, gör ett snitt runt det och separera köttet från benet helt. Lår ut benet med huden utåt.

3

Hacka vitlöksklyftor, blanda det med kryddor, peppar, en tesked salt. Salo eller smör skärs i långa tunna stänger. Stångens längd bör vara något mindre än benens längd.

4

Rulla staplarna i en blandning av vitlök och sätt dem in i benet, inuti benen. Du kan inte använda fett eller olja alls, men gnugga det med en beredd vitlök blandning i benen.

5

Säkra hålen med träspett. Skär i tunna skivor en halv citron. Från det kvarvarande citronet pressa saften och ta bort alla benen.

6

Häll kryddor, peppar, salt i citronsaften, lägg till senap, smör och en vitlöksklyfta som pressas genom pressen. Blanda hela massbrunnen.

7

Varje kort ben dyppas i den skapade marinaden,ligga i någon form av icke-oxiderande maträtt. Överför citronskivor lager av ben. Häll resterna av marinaden på toppen. Sätt köttet i kylskåpet, sätt i 6-12 timmar.

8

Smörj med vegetabilisk olja en djup panna,Sätta benen till ytan. Spara marinaden, häll det. Förvärma ugnen till 220 ° C, kött baka 50 minuter, tills de är mjuka. Kontrollera var 10 minuter, vilket sker med fyllda kycklingklubbor, de bakas. Om de övre crust torkar, vatten kvar innan marinaden.

9

Om det finns mycket vätska i pannanbakning, botten av benen är kokt och inte bakad. I detta fall ska benet vridas med undersidan uppåt för att bilda en rostad skorpa. Vänd sedan igen och tills det är klart att fortsätta bakning.

10

Beredskap av fylld skinka i citronJuice bestäms genom att punktera köttets yta med en kniv. Om man suger vätska - lämna i ugnen i ytterligare 10 minuter. Gör sedan ett nytt test för beredskap.