Hur man gör soppa från scoop

Sköldpaddsoppa - ganska tillfredsställande maträtt, detmycket populär i vissa länder där färskt sköldpadda kött lätt kan hittas. Denna soppa är bäst förberedd med ett stort antal olika gröna och tomater.

Köpa kött

Att göra sköldpaddsoppa är väldigt viktigtatt välja rätt kött Om du har möjlighet att köpa färskt sköldpadda kött, gör så. Om inte, kött kan också köpas fryst. Använd i alla fall bara pålitliga leverantörer och leverantörer. Felaktigt bearbetat sköldpadds kött kan innehålla giftiga ämnen.

Framställning av ingredienser

Ta sköldpadda till rummettemperatur. Om det är fryst, torka det långsamt i kylskåpet. Skär grönsaker och grönsaker, du behöver: 1/3 kopp hackad sjalotten, ½ kopp selleri, ½ kopp sötpeppar, 2 matskedar vitlök, 1 gäng persilja och samma mängd gröna lök. Koka 4 ägg i 10 minuter, klipp dem och lägg åt sidan. Krama ¼ kopp citronsaft.

Kokning av kött

Lägg köttet i en stor kastrull och häll i den.6 glas vatten. Tillsätt 1 tesked salt och ¼ tsk cayennepeppar, stänga pannan med ett lock och plats på hög värme. Låt vattnet koka, minska sedan värmen och lämna köttgrytan. Fortsätt denna process i 20 minuter, ständigt omrör köttet. Klar kött sätter i en separat tallrik, efter det har svalnat, skär den i små kuber och sätt den åt sidan. Töm inte vattnet från pannan, häll det i en skål, det behövs senare.

Montering av soppa

Smält 250 g smör i en storkastrull på hög värme. Gradvis tillsätt ½ kopp mjöl, omrör hela tiden med en träsked tills den är guldbrun. Denna process kan ta ca 5 minuter. Den sålunda framställda blandningen tjänar som en bas för soppa. Lägg till här hackade lök, selleri och paprikor. Fortsätt laga i ca 5 minuter tills löken blir genomskinliga. Tillsätt ½ tesked hackad timjan, 3 laurblader och kokt vitlök. Koka i ytterligare 2 minuter. Tillsätt 2 små tomater och hackad sköldpadda kött, koka i 3 minuter ständigt omröring. Fyll nu denna blandning med buljongen kvar efter att ha lagat köttet, tillsätt citronsaften, ½ kopp torr Sherry och ½ kopp Worchester sås. Stew den över låg värme i 10 minuter.

foder

Avsluta soppan som spillts på plattorna. Lägg i det kokta och hackade ägg. I en separat skål kan du servera hackade grönsaker (persilja, gröna lök, etc.). Det ångade riset är mycket lämpligt som garnering.