Degen för hemskivor
Degen för hemskivor
Hemlagad våfflor ... vad kan vara mer utsökt. För att förbereda skivor själv är det ganska enkelt: för detta behöver du bara ha ett våffeljärn och ett recept på provet till hands. Här är några testrecept för våfflor.
Färska skivor
Tillsätt lite salt och natron till äggulan, blanda allt. Tillsätt 100 g vatten och 100 g mjöl, blanda om allt gott och gradvis tillsätta ytterligare 100 g vatten.
Våfflor mjölk
50 g olja blandad med 50 g socker, tillsätt till demen äggula, salt, vanillin och 150 g mjöl. Alla blandas väl och läggs på en kall plats i 20-30 minuter. Innan du bakar, lägg till ett vispprotein i degen.
Våfflor på svenska
150 g mjöl blandat med 4 msk. skedar med vatten och två glas kräm eller gräddfil. Alla mixar. Tillsätt salt och socker till smak, piska.
Våfflor citron
Två ägg slog upp med ett halvt glas socker. Tillsätt 100 g smält margarin eller smör. Lägg till degen i zest med en citron, blanda allt grundligt.
Särskilda våfflor
Slå upp ett ägg med ett glas socker,gradvis häller 200 g smält smör eller margarin. Rör och tillsätt 1 msk. sked av gräddfil, blanda. Tillsätt 1 glas rågmjöl, läsk, salt. Rör om.
Saltade våfflor
250 g mjöl blandas med 1 h. med en sked bakpulver och salt. Blanda 200 g gräddfil med tre äggulor och ett glas mjölk, lägg sedan till mjölet. Rör, tillsätt 3 msk. sked smält smör. Rör om och tillsätt 3 äggvitor innan du baka i deg.
