Vad är kaloriinnehållet hos hemgjorda dumplings?
Vad är kaloriinnehållet hos hemgjorda dumplings?
Pelmeni - en av de mest kända och favoriträtternaRyska köket. Men folk som följer vikten kan kombinationen av malet kött och deg tyckas tungt och högt i kalorier. Men det beror helt på fyllningen och hur man förbereder maträtten. För att hålla figuren kan hyresvärden minska kaloriinnehållet hos hemgjorda dumplings och välja en lättare version av fyllningen.
Kaloriinnehåll av hemgjorda dumplings
Som testbas för dumplingsanvänd färsk osmörgad deg. Enligt det traditionella receptet tas 200 g vatten med 500 g mjöl och 1 tsk. salt. Vissa hemmafruar av vattnet ersättas med äggulor, ger elasticitet degen och lägg till degen lite smör eller yoghurt. Detta förbättrar degens smak, men kaloriinnehållet i skålen ökar betydligt. Eftersom fyllningen av dumplings är själv ganska hög i kalorier, är det inte värt att öka den på grund av testet. Antalet kalorier i hemmen pelmeni varierar beroende på vilken typ av fyllning som valts. I genomsnitt, knödeln med nötkött eller griskött innehöll 275 Kcal, med fårkött - 252 kcal, blandade malet nötkött segment, fläsk och fårkött - ca 235 kcal, med gris-malda nötkött - 277 kcal, kycklingkött - 210 kcal . Några hemmafruar lagar pelmeni med okonventionell fyllning, typisk för asiatiska och panasiatiska rätter. Knödeln med hackad fisk och fläsk innehåller ca 296 kcal, med rent fiskkött - 250 kalorier, fylld med svamp och surkål - 241 kcal. Således verkar det som om fläsk- och nötkött fyllning - och mest kalorier lägga ännu en liten mängd fläsk eller nötfärs kalori måltider ökar betydligt. Det säkraste för figuralternativet - dumplings med fårkött eller kyckling. Även om vi måste förstå att det är användbart för personer med övervikt, kan denna maträtt fortfarande inte kallas. Dumplings är tunga, svåra att smälta mat, så delen bör inte vara mer än 150 g. Värmebehandlingsmetoder
Kaloriinnehållet i hemgjord ravioli beror inte bara påfrån den valda fyllningen, men också från det sätt som maträtten är kokad. Det är känt att dumplings kan kokas eller stekas. När stekning dumplings, dubbla deras kaloriinnehåll nästan. Så om vi talar om knödeln fylld med köttfärs, när deras kokpunkt kalori rätter kommer att vara 275 kcal per 100 g produkt. Om stekning dumplings med solrosolja, kommer kaloriinnehållet i skålen att öka till 510 kcal. Och om värdinnan vågar använda margarin eller smör, mängden kalorier än 700. stekta dumplings inte rekommenderas för personer med någon matsmältning, leversjukdomar, bukspottkörteln eller mage. Och till och med friska människor, rekommenderar inte nutritionists att äta hemlagade dumplings ofta. Kokt dumplings bör vara att fylla en liten mängd äppelcidervinäger och svartpeppar att öka produktionen av magsyra, grönsaker kalorifattig komplement skålen och efter måltiden är bra att ha en kopp grönt te eller ett glas tomat eller äppeljuice.
