Hur man lagar en grönsakssås

Vegetabilsk sås, tillagad av egna händer,Detta är inte bara ett användbart tillägg till någon maträtt, utan också otroligt gott. När du lagar sås kan du experimentera, varje gång lägger du till alla nya grönsaker och kryddor eller byter ut en med de andra, ger maträtten en ny smak och smak.

Hur man lagar en grönsaksås för pasta

Du behöver:

- 400 g tomater (du kan använda både färska grönsaker och konserver);

- 1 lök stor

- 1 morot

- 3 vitlöksklyftor;

- 1/2 kopp medelsfettflöde

- 22-30 g smör (något mer än en matsked);

- vegetabilisk olja (lämplig för alla raffinerade)

- en nypa socker

- salt;

- en massa persilja;

- en massa dill.

Skölj alla grönsaker, rengör.

Lök och vitlök finhacka och steka i kokande vegetabilisk olja.

Morötter rista på en stor rivare, lägg den i en stekpanna till halvfabrikat grönsaker, stäng locket, sänka värmen och sätt det ut i 8-10 minuter. Var god salt.

Mala blendertomaterna, hugga grönsakerna. Häll tomatmassan i pannan till grönsakerna, skicka sedan samma persilja och dill, tillsätt socker. Koka upp och fortsätt att simma såsen tills hälften av vätskan avdunstar.

Tillsätt grädde och smör till såsen. Aromatisk grönsakssås till pasta är klar.

Hur man lagar en grönsaksås för bovete

Du behöver:

- 1 lök

- 1 morot

- 1 tomat

- 1 paprika

- 1 matsked mjöl

- 1 glas mjölk

- en massa grönska (fänkål, persilja eller basilika)

- salt;

- vegetabilisk olja.

Borsta alla grönsaker, skölj i kallt vatten och finhacka.

Förvärm vegetabilisk olja i en stekpanna(använd endast raffinerad) och sätt in morötter, stek den på hög värme i 2 minuter (se, för att inte brinna). Tillsätt lök, tomat och peppar till morötterna, salt, minska värmen och laga grönsakerna tills de är färdiga.

Så snart grönsakerna blir mjuka och gyllene utseende - häll mjölken i pannan, lägg till hackade grönsaker, mjöl, sätt såsen till koka och ta bort från värme. Grönsaksås till bovete är klar.