Hur man lagar italienskt bröd "Ciabatta"

Hur man lagar italienskt bröd "Ciabatta"

Italienskt bröd "Ciabatta" skiljer sig från alla andra genom sin pomp, ömhet och underbar korvskorpa. Ångra inte spendera tid på detta underbara bakverk.

Hur man lagar italienskt bröd "Ciabatta"

Du behöver

  • - Vete mjöl - 650 g;
  • - vatten - 300 ml;
  • - färsk jäst - 30 g;
  • - Olivolja - 30 ml;
  • - salt - 1,5 tesked
  • - socker - 1,5 teskedar.

instruktion

1

Jäst, placera i en separat skål, häll 50milliliter varmt vatten. Sedan tillsätt socker till dem. Blanda allt väldigt bra. Lägg skeden i en skål med varmt vatten eller på en varm plats i ca 60 minuter - under den här tiden ska det komma upp.

2

I det återstående varma vattnet sätter du saltet ihop medvetemjöl. Häll sedan ut den färdiga skedet där. Den resulterande massan blandas noggrant tills den blir homogen. Således får du en ganska mjuk och inte alls klibbig deg för italienskt bröd.

3

Efter att ha blandat olivoljan i degen, ta bort dentillräckligt varmt plats i ca 2 timmar och täcka till exempel med en handduk. Under denna tidsperiod bör testvolymen vara mer än den ursprungliga, inte mindre än 2 gånger.

4

Dela degen i 2 lika delar, var och en av dem ska formas till en loaf i längden på ca 30 cm.

5

Gräva hela ytan på bakplåtenvetemjöl. Sätt på det degenbröd som bildas av degen så att det finns ett långt avstånd mellan dem. Ta bort det framtida brödet i värme i ca 1 timme i den här formen.

6

I slutet av tiden, det framtida italienska brödet"Ciabatta" ska vara 2 gånger mer än för en timme sedan. Skicka det till att baka vid en ugnstemperatur på 200-230 grader tills ytan är täckt med en skorpa av ljusgyllene färg.

7

Efter den färdiga bakningen från ugnen, täck den med en handduk i 30 minuter. Italienskt bröd "Ciabatta" är klart!

0