Hur man lagar en pate av kycklinglever i en dubbelkedja

Läckra och hälsosam kycklingpasta kan nu tillagas i en dubbelpanna!

Du behöver

- 600 g kycklinglever
- 1 stor lök
- 1 stor morot
- Olivolja för stekning (1 matsked);
- 1 liter mjölk
150 ml 10% grädde
- 1,5 msk. konjak;
- 1,5 tsk. "Provencalska örter" (eller andra tillsatser att smaka);
- havssalt och nymalt svartpeppar.

instruktion

Lever förblöt i mjölk för natten, så att det blir ömt.

Morötterna ska skalas och finskalas. Med en liten kub, hugga löken. I en stekpanna, värm upp lite olivolja (jag använder 1 matsked) och stek grönsakerna och ständigt rör om spateln. När grönsakerna är nästan färdiga, lägg kryddorna till smak.

Levern extraheras från mjölk, tvättas, rengöras avfilmer. Passera den råa leveren genom köttkvarnen tillsammans med stekt lök och morötter. Tillsätt grädde och cognac till blandningen, salt och peppar efter smak. Rör omedelbart.

Sätt i en lämplig form (du kan använda en skål för att göra ris) och sätta i en ångbåt. Koka 60 - 70 minuter och kyl sedan i kylskåpet.