Chokladrulle med grädde från manga

För chokladroulett är det väldigt lätt att laga matkex deg. Cremen är gjord av semolina, mjölk och vanilj - det visar sig vara mycket känsligt, det går bra med choklad. Ovanpå är rullen täckt med glasyr med chokladkräm.

Du behöver

För provet:
- 6 ägg
- 6 msk. skedar av socker;
- 2 matskedar. skedar av kakao, vetemjöl;
- 1 tesked smör, bakpulver
- nypa av vanillin, citronsaft.
För grädde:
- 400 ml mjölk
- 40 g smör
- 4 msk. skedar av semolina;
- En nypa vanillin.
För glasyr:
- 1 bit bitter choklad;
- 2 msk. en sked mjölk;
lite smör.

instruktion

Separera proteinerna från äggulorna. Piska äggulorna med socker, tillsätt vanillin, siktat mjöl. Rör, lägg till 3 matskedar deg. Tillsätt sedan kakaopulvret med bakpulvret, rör om. Protein vispa i ett starkt skum med citronsaft, lägg till provet, rör om spateln i en cirkel. Få en luftdeig.

Täck bakplåten med pergament, smörjsmör. Häll degen på ett bakplåt, jämnt med en kniv, ovanifrån, applicera mönster från den grobbade degen. Baka i 10-15 minuter vid 180 grader. Kontrollera att degen är klar för användning med en tandpetare. Färdig kaka, kom ut ur ugnen, rulla med rullar tillsammans med pergament (pergament ska vara på toppen), täcka med en handduk, sval.

Förbered grädden. Häll 150 ml mjölk i kruset, tillsätt semolina, rör om. Annan mjölk kokar, tillsätt vanillin, socker, halvmjölk i mjölk, koka i 5 minuter. Kyl sedan till rumstemperatur. Tillsätt det mjuka smöret, slå med en mixer i 5 minuter.

Fäll ut den kylda chokladkakan, smörj med grädde, linda in, sätt i frysen i en halvtimme.

Förbered glassningen. Värm mjölken, tillsätt mjölk och choklad, rör om till homogen. Täck glasyren med en färdig rulle. Rengör i kylskåp i 2 timmar eller till och med för hela natten.