Peach tårta med känslig grädde
Peach tårta med känslig grädde
Otroligt utsökt och ömtålig efterrätt! Franzhipan är en kräm baserad på smör, men i det här fallet kommer vi inte att förbereda en delikatess för fet, så vi ersätter smör med mascarpone - det visar sig inte mindre ömtåligt.
Du behöver
- För sandbas:
- - 250 g mjöl
- - 100 g smör
- - 80 g socker
- - 1 ägg
- För fyllningen:
- - 300 g konserverade persikor;
- - 250 g mascarpone;
- - 100 g mandelmjöl, pulveriserat socker;
- - 2 ägg
- - 1 tsk rum.
instruktion
1
Först förbereder vi en sandbas för tårtan. Smör, skär i kuber, mosa med mjöl och socker, slå ägget. Knippa degen från dessa ingredienser och ta den i en halvtimme i kylskåpet för att svalna.
2
Sätt degen i en form, släta den, sätt tillbaka den i kylskåpet, men i 15 minuter.
3
Förbered en mild kräm. För att göra detta, piska mascarpone med pulveriserat socker. Ägg slog ihop med 1 tsk rum, tillsätt till mascarpone, blanda noggrant. Häll i mandelmjölet, blanda igen. En mild frangipan för persikartär är klar.
4
Gå ur kylskåpet med en bas, på denlägga ut bitar av konserverad persika. Om du vill kan du ersätta persikor med konserverad aprikos eller ananas. Topp med franchipan, nivån försiktigt ytan. Sätt i blanketten i ugnen.
5
Baka persikartär med frangipan 35 minutervid en ugnstemperatur på 190 grader. Ta sedan ut formen, kyla tårtan i 20 minuter, skift den till en serveringsrätt. Servering kan vara varm eller helt kyld. Tart lagras i kylskåp i flera dagar.
