Vilka livsmedel innehåller stärkelse?

Stärkelse är ett vitt pulver, intesom har en uttalad smak och lukt. Det extraheras industriellt från olika växter där detta komplexa kolhydrat syntetiseras genom ljusets verkan. Stärkelse, som är en del av växter, anses vara naturlig och mest användbar. Det är därför som livsmedel med högt innehåll av ett sådant ämne bör införas periodiskt i kosten.

instruktion

Rik på stärkelse, framför allt olika flingor: ris, vete, korn, majs, havre och andra. Nästan alla av dem är innehållet i detta ämne 70-75%. Och i ris når mängden stärkelse 87%, och det absorberas snabbt av organismen från denna växt, vilket inte är särskilt användbart. Alla slags porridge, även om de mättar kroppen med en mängd användbara ämnen, inklusive stärkelse, men i stora mängder kanske inte har den bästa effekten på smalheten i figuren.

När det gäller grönsaker, mest av allt stärkelsefinns i de av dem som växer under jorden. Detta ämne är närvarande i sammansättningen av potatis, betor, jordärtskocka, rädisa, sötpotatis och andra rotgrödor. Sant i mycket mindre kvantitet än i samma spannmål. I potatisammansättningen är exempelvis stärkelse endast 18%. En mycket liten mängd av detta komplexa kolhydrat är även i morötter och tomater - cirka 0,5%.

Skryta med ett högt innehåll av stärkelseburk ochde flesta bönor: soja, bönor, ärtor och kokta linser. Dessa växter är särskilt användbara att äta, eftersom stärkelsen som finns i dem smälts av kroppen mycket långsamt. Detta å ena sidan leder inte till en ökning av sockernivån i blodet, och å andra sidan mättar den kroppen med den nödvändiga energin. Men i stora mängder kan baljväxter vara för tunga för magearbetet, så när man konsumerar dem måste man känna till åtgärden.

Stärkelsehalten i frukter är minimal - inI sällsynta fall kan mängden av detta ämne i dem nå 1%. Undantaget är bananer, där stärkelsehalten kan variera från 2 till 20%, beroende på fettens mångfald och graden av mognad. Det mesta av detta ämne finns i gröna bananer.

En viss mängd stärkelse finns också ikastanjer, ekollon och frukter av brödfrukt. Och naturligtvis kan det höga innehållet av stärkelse skryta färdiga livsmedelsprodukter som innehåller någon av ovanstående frukter och korn. Så, till exempel, är det givna ämnet i makaroner, några mjölprodukter, kissar, poretter och platta kakor. Det finns också stärkelse i olika såser av industriproduktion, ketchup och majonnäs. I sådana produkter är detta komplexa kolhydrat särskilt farligt för figuren och hälsan, eftersom den omedelbart smälts av kroppen. Använd dem inte särskilt för personer som lider av diabetes. Undantaget är bara högkvalitativ makaroni, framställd av durumvete.