Chokladkaka med karamellag
Chokladkaka med karamellag
Receptet på denna tårta är från amerikansk matlagning. Det visar sig helt enkelt oföränderligt. Skorporna är mycket porösa och luftiga. Chokladkakan är täckt med chokladkaka. Perfekt för en familjen tefest och ett festligt bord.
Du behöver
- - 170 smör
- - 2 ägg
- - 875 g brunt socker
- - 3/4 kopp kakaopulver
- - 1 tsk. salt
- - 180 ml mjölk
- - 400 ml kondenserad mjölk
- - 250 g valnötter
- - 500 g mjöl
- - 250 g mörk choklad
- - 1/2 tsk. soda
- - 1/2 tsk. bakpulver
- - 250 ml gräddfil
- - 2 g vanillin
- - 1 tsk. vinäger
- - 1/2 kopp vegetabilisk olja
instruktion
1
Gör karamell. Blanda 250 g granulärt socker, kondenserad mjölk och 115 g smör. Koka på låg värme tills smör och socker upplöses.
2
Ta två former och täck med papper förbaka karamell på ytan. Mala muttrarna i en mixer och strö över karamellen. Och lämna karamellmassan ett tag, så att det är lite kallt.
3
Gör degen. Blanda 500 g granulärt socker, kakao, läsk, bakpulver, salt och mjöl. Lägga vinäger, vanillin, vegetabilisk olja, 250 ml kokande vatten, grädde och ägg, blanda tills den är slät. Dela degen i två delar och lägg över karamellen.
4
Förvärm ugnen till 180 grader och baka ca 40-45 minuter före utseende av rödaktig färg. Ta ur kakorna ur ugnen och låt dem svalna på gallret.
5
Gör glasyren. Värm mjölken och tillsätt 1/4 kopp granulerat socker och koka tills sockret löser upp. Avlägsna från värme, tillsätt 55 g smör och hackad choklad, rör om tills slät.
6
Sätt den första kakan på en tallrik med karamell upp. Topp med chokladglasyr, täck med en andra skorpa karamell upp och häll glasyr igen. Dekorera med valnötter. Rengör i kylskåpet i 2-4 timmar.
