Solyanka från kötthjärta med jaktkorv

Solyanka från kötthjärta med jaktkorv

Solyanka kan betraktas som en rysk maträtt. Även om nominellt den hänvisar till den del av soppor, på grund av sin rikedom och densitet Soljanka kan ersätta och den andra skålen. Det finns många saltkaka recept, och kötträtter är mycket populära.

Solyanka från kötthjärta med jaktkorv

Du behöver

  • - 1650 g nötkött
  • - 525 g nötkött hjärta;
  • - 125 g bacon
  • - 615 g jaktkorv
  • - 195 g morötter
  • - 345 g syltade gurkor
  • 165 ml gurka saltlösning
  • 55 g smält smör
  • - 35 ml tomatpasta
  • - salt, svartpeppar;
  • - 35 ml gräddfil
  • - oliver, citronskivor.

instruktion

1

I en stor kastrull lägg köttet efter kokning för att avlägsna skummet och fortsätt att laga mat på en liten eld i ca 90 minuter.

2

Del av lök och morötter att rengöra, skära i flera bitar och laga med nötkött.

3

Klar buljong måste filtreras, köttseparera från ben och finhackning. Med jaktkorgen rengjorda ta bort filmen, skära dem i tunna cirklar. Bacon skärs också i små bitar.

4

Skala och finhack de resterande lökarna. Smält smält smör i en stekpanna, överför löken till den och stek den på en liten eld i 12 minuter.

5

Nötkött hjärta att skölja, ta bort alla kärlmed vener, skär i små bitar och överför den till en stekpanna med lök. Fortsätt att steka över hög värme tills en rodig korst bildar på den.

6

Sätt lök med bitar av hjärtan i buljongen, minskaeld och fortsätt att laga mat i ca 25 minuter. Saltade gurkor skurna i små bitar och steka dem på smält smör, tillsammans med jaktkorv, pickle och tomatpasta.

7

Tillsätt innehållet i stekpannan i buljong, salt, sätta peppar och koka på svag värme i ytterligare 25 minuter.

8

Servera den färdiga hodgepodgeen, dekorera den med örter och citron, krydda med gräddfil.

0