Sauerkraut på polska

Sauerkraut på polska

Receptet på surkål i originalet heter"Bigos". Detta är en traditionell polsk maträtt, som är gjord av kål och kött. Det visar sig vara mycket gott och delikat. Det kan serveras både till middag och en av disken på festbordet.

Sauerkraut på polska

Du behöver

  • - surkål 1 kg;
  • - Färskkål 1 kg;
  • - Porkmassa 1 kg;
  • - Fläskkorv 750 g;
  • - kycklingfilé 500 g;
  • - torkade svampar 100 g;
  • - lök 1 st.
  • - rött vin 1 glas
  • - plommon sylt 2 msk. skedar;
  • - Smör 2 msk. skedar;
  • kummin;
  • - salt;
  • - Jord svartpeppar;
  • - lövblad
  • - grönsaker av dill.

instruktion

1

Kvasshenuyu kål skölj, lägg i en kastrull. Lägg till löklök, kummin, 1 msk. sked smör, häll lite kokande vatten och koka under ett lock på medium värme tills den kokas. Tillsätt sedan rött vin, plommonsjuka och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.

2

Färsk kål finhack, litesalt, häll kokande vatten och koka separat på medium värme i 15 minuter. Torkade svampar skölj, lägg till en kastrull till färskkål och koka tills det är klart, ca 25 minuter.

3

Skölj köttet under kallt vatten, torrtpappershandduk, skärs i små bitar och stek på det återstående smöret. Överför köttet i pannan med saften, lägg den krossade glödlampan och simma över medelvärme.

4

När surkål är klar, anslut denmed stewed färskkål, tillsätt skivad korv, gryta, salt, peppar och koka under ett lock över medium värme i 2 timmar.

0