Hur man lagar kyckling balyk
Hur man lagar kyckling balyk
I grund och botten är balyk framställd av fisk. Jag erbjuder dig en balyk från en kyckling. Torkat kycklingkött är väldigt gott och delikat. Denna maträtt passar perfekt till festbordet.
Du behöver
- - kycklingbröst - 500 g;
- - havsalt - 250 g;
- - konjak - 50 ml;
- - peppar;
- - paprika;
- - Eventuella kryddor.
instruktion
1
Först och främst behöver du noggrant skölja kycklingbröstet under rinnande vatten. Låt det torka helt.
2
Anslut i en ganska djup behållare såIngredienser som: paprika och peppar. Om så önskas, lägg till alla andra kryddor till din smak. Forma en torr massa av smaktillsatserna grundligt blandade, sedan från alla håll, rulla in den kyckling. Salta sedan med havssalt och häll det med konjak. Förresten, om du inte har havssalt, ersätt det med den vanliga. Glöm inte i detta fall att minska beloppet till 200 gram. I denna form skicka köttet, täckt med lock, i kylskåpet i ca 10-12 timmar.
3
Efter en viss tidsperiodta kycklingköttet från saltlösningen, skölj det ordentligt under rinnande vatten för att ta bort allt salt och kryddor från ytan. Håll bröstet i lösningen längre än den angivna tiden är inte nödvändig.
4
Efter vätning av kycklingkött med pappersservetter ellerhandduk, linda den med flera lager av gasbind och placera den i kylskåpet i minst 24 timmar. Balyk från kyckling är klar! Om du vill att filéen blir starkare, håll sedan bröstet i kylskåpet i 3-4 dagar.
