LovesTheTeam.com

Du behöver

• - 6 äggvitorer
• 4 msk. mjöl
• - 3 föremål av l. kakaopulver
• - 150 g granulärt socker
• - 2 äggulor
• - 150 ml mjölk
• - 2 g vanillin
• - 80 g smör
• - 400 g körsbär
• - 100 ml körsbärsjuice
• - 1 msk. stärkelse
• - 400 ml kräm
• - 200 g mörk choklad
• - 400 g Maltersers choklad
• - 8 g gelatin

instruktion

1

Gör en kex. Första vispa proteinerna i ett fast skum. Lägg sedan till kakaopulveret, 90 g granulärt socker, mjöl, blanda tills det är jämnt och blanda degen. Form mögel med bakpapper och lägg ut degen, släta den. Sätt i ugnen, förvärm till 180 grader, baka i 25-30 minuter. Kontrollera beredskapen med en match. Färdig kaka drar ur ugnen och låt svalna.

2

Gör krukan. Gnugga socker och äggulor vit. Lägg sedan till 1 matsked. mjöl, vanillin, mjölk och blanda allt grundligt. Sätt på en svag eld och brygg grädden. När grädden gurglar, är den klar. Krämen kommer att bli tät, på konsistens liknar den en tät gräddfil. Ta bort det från värmen och täck med en matfilm, kyla den. I den kylda grädden tillsätt smör och vispa väl. Ta bort kräm i kylskåp i 1-2 timmar.

3

Gör chokladmousse. Värm 100 ml grädde, tillsätt chokladskivor och låt stå i 2-3 minuter. Rör sedan allt tills en homogen konsistens.

4

Blötlägg gelatin i isvatten. Krama sedan och lös det i 3 matskedar. uppvärmd kräm. 300 ml grädde vispa till branta toppar och kombinera med chokladmassa, tillsätt gelatin och blanda tills homogen.

5

Svamptårta med grädde.

6

Värm körsbären och 100 ml juice, tillsätt stärkelsen och blanda. Du borde få en geléad körsbär. Kyl massan och häll över grädden.

7

Häll sedan kakan med chokladmousse. Täck med matvatten och placera i kylskåpet i 6-8 timmar eller över natten. Dekorera kakan med Maltersers choklad.