Minestrone med ris

Minestrone med ris

Minestrone är en av de vanligasterätter av italiensk mat. Trots en stor lista med ingredienser som ingår i soppan anses skålen vara lätt. För att förbereda en god vegetabilisk soppa krävs ett minimum av tid.

minestrone med ris

Du behöver

  • - 200 g ris hängande;
  • - 2 handfulla gröna bönor;
  • - 2 handfulla gröna ärtor
  • - 1 lök
  • - 1/3 pudding med röd sötpeppar;
  • - en stjälk av selleri
  • - 1 vitlöksklyfta;
  • - 50 g parmesan
  • - 3 msk. l olivolja;
  • - svartpeppar;
  • - 1 morot
  • - basilika blad
  • - salt.

instruktion

1

Tvätta och skal lök, morötter och vitlök. Lök och morötter skärs i små bitar. Hacka vitlök med en kniv och hacka.

2

Ta bort den söta paprikan från fröet och skär i små bitar. Selleri skuren i samma bitar som peppar.

3

Tvätta riset i varmt vatten. Tappa vattnet flera gånger tills det blir klart.

4

Ta en kastrull med tjocka väggar och häll i det 2 matskedar olivolja. Lägg alla grönsaker i en panna och stek dem i ca 7 minuter. Grönsaker bör bli mjuka.

5

Tillsätt ris i pannan, blanda allt och tillsätt vatten. Istället för vatten kan du använda köttbuljong.

6

Efter 12-15 minuter matlagning, lägg till gröna ärtor och en strängböna i pannan. Koka soppan tills riset är klart. Salt och peppar.

7

Parmesanskivor på en fin rivare och strösåp, spilld på tallrikar. Basil, skölj och lägg till varje platta. Stänk en liten mängd olivolja i varje portion.

0