Hur man lagar en läcker aza i tatariska

Hur man lagar en läcker aza i tatariska

Azu är en traditionell och mycket god maträtt av tatarisk mat. Kombinationen av kött, syltad gurkor och tomatpasta i en het maträtt gör det fantastiskt.

Hur man lagar aza på tatariska

Du behöver

  • - 500 g kött (nötkött, lamm eller hästkött)
  • - 8 potatisknölar;
  • - 2 betade gurkor
  • - 2 lövhuvud
  • - 3 matskedar tjock tomatpasta
  • - 3 bitar av lövblad
  • - 2 vitlöksklyftor;
  • - peppar;
  • - salt;
  • - Olja för stekning (grönsaker, men i nuvarande Tatar används azu smält).

instruktion

1

Köttet tvättas, torkas och skärs i små bitar längs fibrerna. Lök skuren i ringar eller semirings, helst mycket tunna.

2

I en stekpanna med mycket varmtSmörj köttet. Hetta upp oljan bör vara att omedelbart bildat en skorpa på köttet, men inuti det var mild. Roast, ständigt omrör, tills skorpan blir rouge. Tillsätt löken till köttet och fortsätt stekning tills det är mjukt. Ta köttet med lök från stekpannan och lägg den i kittel. Bullriga behövs för att oljan ska förbli i stekpannan.

3

Renad potatis skuren i små bitar (som förpommes frites), torka på en handduk och sätt i en stekpanna med smör. Stek till guldbrun. Ta en högljudd och lägg den på kött med lök i en kittel.

4

Saltade gurkor skär skivor, vitlök -plattor. Sätt gurka med vitlök i en stekpanna med smör. Tillsätt tomatpastaen och stek i 5-10 minuter, omrör hela tiden. Överför stekt gurka med vitlök och pasta till kittel. Fyll med olja, där allt var stekt.

5

Salt, peppar, tillsätt krossadlövblad. Blanda ordentligt azu och simma på låg värme tills köttet är klart (15-20 minuter), med ett tätt slutet lock. Om det behövs kan du lägga till lite buljong eller vatten.

0