Hur man lagar en tårta "Tenderness"

Ur estetikens och smakens synvinkel är det en mycket vacker tårta, mild och inte cloying. Kakan är idealisk för fester, födelsedagar och andra fester.

Du behöver

för provet:
- 250 g socker
- 200 g smör (företrädesvis margarin)
- 1,5 tsk. slakad läsk (du kan ersätta 10 g bakpulver);
- 7 ägg
- 100 g mörk choklad;
- 2 glas mjöl.
för grädde:
- 3 msk. l. lockbeten;
- 500 ml mjölk
- 150 g socker
- 100 g smör
- 1 citron.

instruktion

Koka mjölken och stänk mango. Koka det, rör om, på låg värme, ca 15 minuter. Avlägsna och kyla. Ta av skalen från citronen och riv den på en rivare (grunt). När semolina gröt kommer svalna, sätt den revade zest och pressa citronsaften in i den, rör om.

I halva gröt sätta smör, gnidade med socker. Med en mixer, vispa till en låg densitet. Sätt i grädden i en timme i kylskåpet.

Förbered kakorna. Blanda smöret med socker, slå ägget och tillsätt till smör, rör om. Stänk mjölet med bakpulveret och blanda degen. Smält choklad i en djup behållare. Skär degen i halva. Lägg i en av halvorna choklad och mixa. Baka 2 skorpor (ljus och mörk).

Förbered formen, olja den, sätt den i dendeg och placera i ugnen. Baka vid 180 grader i ungefär en halvtimme. Bakade kakor skärs så att du får 4 kakor (2 ljus och 2 mörka). Smörj ljuskräm med grädde. På det lägger du ut mörkret, smörj med en kräm. Och så, alternerande, samla kakan. Låt kakan suga i ca 10 timmar. Dekorera efter dina önskemål.