Tips 1: Hur man förbereder färgad sockerisning

Glatt färgad glasyr är väldigt populärdekoration av många konfektprodukter, över vilka appliceras krämmönster, sockerpulver eller mastik. Förbered denna glasyr kan enkelt och snabbt hemma, viktigast av allt - känna recepten och de rätta ingredienserna.

Förteckning över ingredienser

För färgad sockerglasyr kokad utanuppvärmning krävs 200 gram florsocker, 2 äggvitor, 3-4 matskedar körsbär, morot, spenat eller betssaft, och 2 matskedar av citronsaft. För glasyr, beredd med uppvärmning, måste du ta 300 gram socker, 3-4 msk av ovanstående grönsaker eller fruktjuice och 100 g vatten. För att förbereda kaffet glasyr behöver 200 gram strösocker, 1 tsk smör och 2 msk varmt stark naturlig önskan att kofe.Pri färgade isbildning, kan du lägga till en liten mängd söta alkogolya.Dlya beredningen av kakao glasyr behov 200 gram strösocker, 2 matskedar av kakaopulver, 1 matsked smör, 5 g vanilj och 3-4 matskedar varm mjölk. För choklad måste ta någon av 100 g choklad, 100 g florsocker, en matsked smör, och 3 matskedar vatten. För att framställa en transparent glasyr, kommer att behöva 200 gram florsocker, en matsked torrt vitt vin och saften av en halv citron. Vacker grön glasyr kan framställas från 100 g socker, 1 bunt av spenat grön, 50 g renade pistaschmandlar, några få kristaller av citronsyra och ¾ matsked doftande rosenvatten.

Framställning av färgad glasyr

Först och främst är det nödvändigt att blanda de siktadesockerpulver med citronsaft och protein. För att få den orange glasyr, är dessa komponenter adderas till morotsjuice är den lila färgen genom betor juice, grön - spenat juice och vinröd - körsbär. Den resulterande massan bör blandas noggrant tills den är helt homogen. För att svetsa den färgade glasyren måste du hälla sockret med vatten och koka blandningen i 5 minuter före förtjockning, avlägsna skummet med en sked. Sedan sirap häller ut på plattan, blandar med saften och blandar till ett fast tillstånd. Före användning av härdad färgad glasyr tillräckligt för att smälta över ånga, och häll den desert.Chtoby laga ljust grön glasyr, fint pund pistaschmandlar behöver lägga till dem, citronsyra, socker och ökade vatten och tvätta spenat och sjud utan lock i 5 minuter. Kokt spenat bör noggrant pressa ut vatten och torka flera gånger genom en sikt, sedan spenat puré sättes till muttern massan och blanda det slät tjock konsistens.

Tips 2: Marshmallow socker mastic

Marshmallow - en mängd olika soufflor, sötma är mycketpopulär i engelsktalande länder. Den har en uttalad söt smak och elastisk konsistens och säljs, förpackad i påsar. Souffle sötsaker är väldigt förtjusta av barn, och älsklingar använder marshmallow som grund för hemmastik, där du kan skulpta blommor, djur, små människor och andra dekorationer för kakor och kakor.

Framställning av sockermastik

För att förbereda mastix från marshmallow är det enkelt, det viktigaste- Spara inte på socker med socker. Köp det mer, och välj en kvalitetsprodukt med mycket fin slipning. Sockerkristaller, fångade i pulver, kan förstöra den färdiga masten. Därför siktas den färdiga produkten före användningen. I försäljningen hittar du marshmallow av olika färger. Oftast finns en vit och rosa soufflé, men det finns blå, grädde, lila eller gröna sötsaker. Innan du börjar göra mastik, sortera dem efter färg. Om du planerar att måla färdiga produkter, föredra en vit soufflé. För modelleringsfärger kan du använda färg.

Masticens färg kan förbättras genom att tillsätta färdiga matfärger i form av en vätska eller pasta.

Du behöver:- 100 g marshmallow - 1,5 grunt kopp strösocker - 1 msk citron soka.Sufle sätta i en skål, tillsätt citronsaft och smälta i mikrovågsugnen tills en homogen massa. Vid behov tillsätt mat färg och blanda. Något kyla massan och häll i delar av hennes strösocker under ständig omrörning smes.Kogda massa blir tillräckligt tjock, sätta den ur skålen på en planka och knåda händer, fortsätter att hälla florsocker. Avslutad mastik har en likformig plastikstruktur, det sprider sig inte ut och hänger inte i händerna. Om massan börjar falla sönder, strö den med vatten, återfyllning mer pulver och några hybrider sekund.Gotovuyu mastix wrap tätt i plastfolie och placera i kylskåp i en halvtimme. När massan fryser, kan du börja skapa siffror.

Om du har lämnat oanvänd mastik, tätt linda den i en film och lägg den i kylskåpet för förvaring.

Sockerpasta: små funktioner

Från den färdiga mastiken kan du skulpta olika figurer- De visar sig vara tredimensionella och välformade. För att förhindra suddiga produkter, blinda dem i förväg och torka dem på brädet. Cake heminredningsprodukter från marshmallow bör vara strax före servering - detta är särskilt viktigt om du planerar att placera dekorationen på sängen krema.Esli du vill dekorera kakan innan förbandet täcka den med ett lager av tunt rullade marsipan eller tjock glasyr. Ett sådant skyddande skikt tillåter inte fukt att förstöra produkterna från mastiken. Färdiga produkter från mastik kan färgas. Förbered en koncentrerad lösning av vatten och matfärgning och använd en pensel för att applicera den på figuren. Gör inte färglösningen för vätskeformig, annars kommer vattnet att blötlägga mastixen. Figurer och blommor från mastix kan förberedas för framtida användning. Blinda produkter, torka dem och lägg dem i en kartong med lock. Socker kan förvaras i flera månader på en torr och sval plats.