LovesTheTeam.com

Du behöver

• • • Ripe röda tomater - 2,5 kg.
  • • sura och söta äpplen - 500 gr.
  </ li>
  • • Söt bulgarsk peppar - 500 gr.
  </ li>
  • • Morötter - 500 gr.
  </ li>
  • • Fänkålgrönsaker - 50 gr. (Valfritt)
  </ li>
  • • Grön persilja - 50 gr. (Valfritt)
  </ li>
  • • Vitlökskalad - 120 gr.
  </ li>
  • • Röd varm peppar - 75 gr.
  </ li>
  • • Vegetabilisk olja - 250 gr.
  </ li>
  • • Vinäger 9% - 2 matskedar
  </ li>
  • • Svartpeppar
  </ li>
  • • Salt
  </ li> </ ul>

  instruktion

  1

  Förbered bulgarsk och varm peppar, ochäpplen. Av dessa måste du ta bort frön. Skär köttet i skivor. Det är inte nödvändigt att göra dem för små, storleken spelar ingen särskild roll. För adzhika används torkade skivor av röd het peppar. Färskt är inte så skarpt. Om så önskas kan du skilja från äpplen, inte bara fröna utan även huden.

  2

  Skär tomaterna i flera bitar.Om en bländare används för slipning, är det inte nödvändigt. Skala morötterna och skära dem i bitar. Placera ovanstående ingredienser i mixern. Du kan använda köttkvarn. Grind, men inte till potatismos. I den resulterande massan bör förbli små bitar av grönsaker.

  3

  Tillsätt vegetabilisk olja, vinäger, svartslipad peppar och salt. Rör omedelbart. Överför blandningen till emaljerade rätter. Metallbehållare utan beläggning ska inte användas. Eddik och syra, utsläppt från grönsaker, kan korrodera ytan. Det är möjligt att få farliga ämnen i såsen. Ta massan i koka och koka över en liten eld. Glöm inte att blanda såsen ibland. Cook adzhika ska vara ca 2 timmar.

  4

  Förbered burkarna att spridas utAdjika. De måste steriliseras. Detta sparar såsen under lång tid och förhindrar att den försämras. Sätt burkarna i kokande vatten och låt dem "koka" i några minuter. Chop dill och persilja. Lägg till dem till den färdiga adjikaen.

  5

  Sprid såsen över de förberedda bankerna ochstäng luckorna. Ansökan i livsmedel adzhika hjälp motstå förkylningar och virussjukdomar, särskilt på vintern och under våren beriberi.

  6

  Använd inte varm sås om du harstörningar i mag-tarmkanalen. Det kan också vara farligt för personer som lider av sår, gastrit och andra sjukdomar som är förknippade med skador på slemhinnan i magen och tarmarna.

Koka eller stekta räkor är läckra på egen hand.själva, men ännu mer unik smak de ges såser. Det finns flera sätt att förbereda en akut sås för räkor. Det kan beredas från smält ost, tomater, vitlök. Den huvudsakliga ingrediensen i heta såser är mark svart eller röd peppar.

Varm sås för räkor

Förbereda en akut sås i en murbrukraspolchite röda paprika, vitlök, svartpeppar och kummin. Tomater skalla och steka i solrosolja över en liten eld. I såsen lägg till kokta kryddor och saltat vatten. Efter att denna blandning tillsätt lite vatten och häll det råa räkor grå genomsnittlig storlek. 40-45 minuter släcka räkor sjuda i en kryddig sås gotovnosti.Na nå två kilo räkor, behöver du 400 ml vatten, några vitlöksklyftor, en eller två tomater, tre matskedar vegetabilisk olja, en fjärdedel tesked spiskummin, kvart tesked svart peppar och en pudding röd paprika. Salt i skålen läggs till smak.

Räkor i varm vitlöksås

Receptet innehåller också två steg -Först och främst är såsen beredd i oljan, och sedan läggs räkor till den. Först förbereder såsen fem matskedar vegetabilisk olja, sex matskedar smör, två eller tre matskedar hackad vitlök, kvartal matsked paprikapulver, två kopp hackade, skalade tomater, tesked koriander och citronsaft två. Du kan lägga en halv kopp tjock grädde till matlagningssås. När såsen är klar, häll 900 gram kokta röda räkor av medelstor eller stor storlek in i den. Räkor kokta i såsen under en kort tid - inte mer än 5 minuter.

Grillad räkor i kryddig vitlökssås

För att göra såsen, ta 200 gramSmör och smälta det vid rumstemperatur. Lägg till det en fjärdedel kopp sojasås, en halv kopp citronsaft, två teskedar honung, en fjärdedel tesked ingefära, en halv kopp vegetabilisk olja, 3-4 vitlöksklyftor och en fjärdedel tesked paprikapulver. Röra om såsen och grill (grill kan användas i stället för grillen). Strö kokt tinade medelstora räkor med salt och tillämpa en dressing. Lägg dem på en grill i ett lager och stek i 1-2 minuter på varje sida.

Räkor i varm ostsås

För beredning av varm ostsåsvärm stekpannan och lägg två matskedar smör på den. Tillsätt i oljan tre krossade vitlöksklyftor, en kvart tesked peppar, en kvart tesked svartpeppar och steka blandningen i ungefär en minut. Häll 500 gram kokt liten räkor i stekpannan och stek dem i 2-3 minuter. Därefter tillsättes räkorna 100 gram smält ost, skuren i små bitar. Koka upp skålen tills osten är helt smält. Till sist lägger du salt och finhackad dill till räkorna.

Hot sås

ingredienser:

• chili peppar - 600 g;
• vitlök - 7 dentiklar;
• frön av dill - 1 matsked
• frön av koriander - 2 matskedar;
• fänkål frön - 1 matsked
• majsgrönsaker - 2 matskedar;
• ett stort havsalt - 2 matskedar.

Fröer av kryddiga örter (dill, koriander och fänkål)värm det i en stekpanna. Ta bort massan från elden och tillsätt majsgris och havsalt. Torka massan med en bländare lätt så att fröerna förblir stora.

Förbered paprika. Klipp dem längs.Rengör från septum och frön. Skär paprikorna i bitar. Vitlöksklyftor skalar och skärs i 3-4 delar vardera. Kombinera vitlök och peppar och gnid med en mixer.

Blanda blandningen med kryddor. Sätt i allt i burken. Stäng glaslocket och kyl det. Denna varma sås kan lagras på en sval plats i flera månader.

Adjika

ingredienser:

• varm röd peppar - 2,5 kg;
• vitlök - 250 g;
• korianderfrön - 100 g;
• stort salt - 500 g.

Pepprar tvättas och läggs i en ventilerad skuggad plats i 3 dagar. Grönsaker måste vaxas.

Skär varje pod i 2 bitar längs,ta bort frön och septum. Skal vitlöket. Frö koriander friterar snabbt i en torr uppvärmd stekpanna, ständigt rörande och rastolkit trästamning.

Peppers och vitlök twist i en köttkvarn.Lägg allt i en djup skål, tillsätt salt och korianderfrön. Rör om blandningen noggrant och lämna en dag vid rumstemperatur. Nästa dag, blanda igen, sprid över rena torra burkar och rulla dem.