Tips 1: Körsbärsrätter
Tips 1: Körsbärsrätter
Glass är en läcker behandling, som alltid ärär förknippad med sommar och gott humör. I varmt sommarvädret kan du göra körsbärsrätter. Denna efterrätt präglas av sin rika krämiga smak och mycket känslig konsistens.
Du behöver
- - Fettinnehåll av kräm på 35% (500 ml);
- - pulveriserat socker (100 g)
- - Äggulor (5 st);
- - Kirsebärsirap (80 ml).
instruktion
1
Häll 300 ml grädde i en liten kastrull,sätt på en långsam eld, koka upp, ta bort från värme och kyla till en temperatur på 40 grader. Medan krämet kyler ner, placera de kylda ojämnen i emaljerade rätter och slå dem med 50 g pulveriserat socker i ett tjockt, starkt skum. Häll i den kylda grädden i de piskade ojämnen, med en tunn smörj, utan att stoppa på samma gång.
2
Den resulterande blandningen av vispador och gräddesätt på ett vattenbad och koka 10-15 minuter före förtjockning. Ta bort skålen från vattenbadet och för snabb kylning sänka den omedelbart i en isvattenbehållare, sedan tar vi bort det i kylskåpet i 15 minuter.
3
I en separat skål kör vi kvarvarande grädde från 50g av pulveriserat socker tills de bildar ett stabilt skum. Den kylda mjölksula blandningen blandas med vispad grädde och körsbärssirap (du kan använda sirap från körsbärsylt).
4
Glaspannan hälls i plastbehållare, tätt stäng locket och lägg det i frysen i 4 timmar. För att undvika bildning av för grova kristaller, under de första 2 timmarna av frysning var 20: e minut rekommenderas att ta is från kylskåpet och blanda noggrant.
5
Klar glass, om så önskas, kan du dekorera med färska körsbär.
Tips 2: Hur man lagar vanilj-körsbärs glass
Överallt säljs färska körsbär och vädret är varmt på gatan - allt tyder på att det är dags att laga den här underbara glassglassen!
Du behöver
- - 200 ml fet kräm
- - 200 ml 2,5% mjölk;
- - 2 äggulor
- - 150 g socker
- - 3 föremål av l. vaniljssocker;
- - 200 g körsbär eller körsbär.
instruktion
1
Ta bort stenen från körsbär eller söt körsbär.
2
Mjölk häll i en kastrull och koka. Så snart det kokar, ta bort från värme.
3
Medan mjölken kokar, bör äggulorna blandas med en visp med socker och vaniljssocker i grädden.
4
Häll sedan hälften av den heta mjölken till äggulorna,ständigt omröra dem med en visp. Häll blandningen av äggula-mjölkblandning till den återstående mjölken i en kastrull och placera den på en spis, på medium eld. Koka, rör om tills blandningen börjar tjockna - det tar ca 5 minuter.
5
Ta bort den förtjockade massan från värmen, låt svalna till rumstemperatur och sätt i kylen i en timme.
6
Kyld grädde med en fetthalt av 33-35% piskadmixer till stabila toppar. Försiktigt, men försiktigt, blanda med en träspatel med en kyld yolk-mjölkmassa och häll i en behållare för att frysa. Ta bort i frysen i 3 timmar.
7
Efter 3 timmar, få is från frysen och slå med en mixer. Återgå till kyla i 2-3 timmar, och upprepa sedan proceduren igen.
8
Stoned körsbär eller körsbär halve och till vispad glass (piska äntligen). Ta isen i frysen för natten.
Tips 3: American Cherry Pie
Cherry Pie är en underbar amerikansk klassiker. Det är saftigt, doftande, med surhet och lite tårta. En perfekt efterrätt för sammankomster med familj för te.
Du behöver
- - mjöl 200 g
- - Olja 100 g
- - vatten 60 ml
- - ägg 1 st.
- - mjölk 2 msk. l.
- För fyllningen:
- - Frusen körsbär 600 g
- - Stärkelse 4 msk. l.
- - socker 200 g
- - Kanel halv en tesked
- - muskotmjölk te.
- - salt en fjärdedel av en l.
- - smör 25 g
- - citronsaft 1 tsk.
instruktion
1
Sifta mjöl, blanda med salt. Skär den kalla oljan i små kuber och gnid den i ett mjöl med en mixer tills en fin smulning bildas.
2
Tillsätt vatten och blanda i en mixer. Degen ska vara sådan att man kan rulla en boll ut ur den. Om detta misslyckas, bör mer vatten tillsättas. Degen ska visa sig vara grov och fuktig, den bör samlas i en boll med händerna.
3
Samla degen i en skål på ytan täckt med mjöl. För att krossa den, ha gett form av en platt tårta, linda med en matfilm och skicka den till kylskåpet i 20 minuter.
4
Blanda socker, muskot, kanel och salt. Tillsätt körsbärsjuice och citronsaft. Sätt på en eld och koka.
5
Blanda stärkelse i en kvart kopp vatten, brarör om för att förhindra blodpropp. Häll grytan av körsbärsjuice av elden, tillsätt stärkelse delar, ständigt rör om koronet. Efter tillsats av all stärkelse sätts pannan på elden igen och vid den maximala temperaturen kokas.
6
I koka juice tillsätt körsbär och håll i brandfortfarande ungefär en minut. Därefter avlägsnas fyllningen från elden och smör läggs till det. Allt är blandat. Fyllning fyllningen helt, först efter det kan den flyttas till en form.
7
Förvärm ugnen till 220 grader. Ta bort degen från kylskåpet, rulla ut den och lägg den i en form. Kall fyllning sitter i form till randen och dekorerar toppen med ett nät (du kan göra något annat mönster till smak).
8
Formen sätts i ugnen i en halvtimme. Fyllningen kommer att strömma ut, och därför bör ett ark eller annan form placeras på ugns botten.
9
Den mest välsmakande körsbärsrottan kyls och serveras med en glassboll.
Tips 4: Körsbärssylt: Ett recept på användbar söt och sur glädje
Från körsbär är det möjligt att förbereda inte bara en fyllning förpajer, sylt eller komposit. Från dessa bär får du en underbar sylt, som har en trevlig sourness. Körsbärssylt är bra för skålar, glass, för te.
