Torkade vita svampar sköljs väl i kallt vatten, skölj sedan med varmt vatten. Fyll svamparna med 400 gram kallt vatten och låt i 2-3 timmar.
Koka svampen i samma vatten som de blöts ner tills det är klart (ungefär en halvtimme).
Avslutade svampar tar ur buljongen och finhackas. Svampbuljongspänning.
Skala lök, finhack och stek i vegetabilisk olja. Tillsätt tomaten, hackade svampar till löken och rör om, rör om, stek 8-10 minuter på låg värme.
Häll i svamp och lök varm svampbuljong och låt koka. Efter kokning, sätt in mjölet blandat med smält smör.
Koka såsen med en lätt koka i ca 10 minuter, krydda med salt och stäng av värmen. Servera varmt eller kallt.
Tips 2: Hur man lagar svampsås med gräddfil
Svampens doft kombineras perfekt med krämigsmak av gräddfil, så såsen som baseras på dessa produkter visar sig ojämförligt! Köttgryta, potatisskärlar, pasta, strö med sådan sås, jag vill äta genast.
Sås med kantareller
Under säsongens svamp förnekar inte dig nöje,Förbered såsen med gräddfil och kantareller. Om du lyckas få 1 kg av dessa svampar, skämma bort ditt hem med en läcker sås, tillräckligt för en stor familj och fler gäster. Förutom kantanterellerna sätter du i det: - 1 glas 20% gräddfil - 1 huvudlök - 170 g hård ost - 2 matskedar vetemjöl - 3 matskedar raffinerad solrosolja, - 0,5 tsk; kukurma - en liten massa dill - salt, peppar efter smak. Skala kantarellerna från skräp, skölj det väl, lämna små i den här formen, de större skuren i halva eller i 4 delar. Lägg dem i en djup stekpanna, häll ett halvt glas vatten, vegetabilisk olja, stäng locket, simma på en liten eld i 15 minuter. Öppna sedan locket så att vätskan börjar koka. När det är hälften, häll kukurmen, det hjälper till att stärka kantarellernas gyllene färg, och såsen kommer att se väldigt vackert. Fritysta löken, skär i tunna halvringar. När det finns nästan inget vatten i svampen, lägg ut det. Häll mjölet i 70 g, häll mjölet, blanda det, sätt det omedelbart efter lökan och omrör intensivt för att förhindra att klumpar bildas. Värm upp 3 minuter. Skölj risten stor, blanda med resterande gräddfil och tillsätt till kantantereller, blanda. Stew svampsås i ytterligare 10 minuter, då kan du göra pasta, potatispatties i närheten, genom att lägga såsen på dem eller genom att servera separat. Svampsås med gräddfil välsmakande även i form av svalnat, så att du har blickar till hemmet inte äta det utan en sida skålen när en del av såsen kvar från lunch, cool, och du tar det i kylskåpet. Sås med mushrooms
I motsats till den tidigare versionen mushroomsdu kan alltid köpa. De behöver inte gå till skogen, bara gå till affären. Kommer ut och mått: - 500 g av svamp - en stor lök - 1 matsked mjöl - 200 g av en 20% kräm - en matsked smör - 40 ml raffinerad vegetabilisk olja - en nypa soli.Nashinkuyte fint lök , steka den i vegetabilisk olja. Skölj svampen, skur i små bitar, låt den steka i 10 minuter. Under denna tid kommer du långsamt att förbereda ett floury thickener. För honom behöver du en andra stekpanna. Värm smöret i det, tillsätt mjöl, omrör, omrör. Stek i tre minuter, bör vikten inte har tid att ändra det i okrasku.Vylozhite svamp, tillsätt salt och sjuda, rör om ofta, under tre minuter. Sätt i gräddfilen, koka i ytterligare 2 minuter, rör om såsen. Svampsås är klar, du kan servera den. 
