Bläckfisk: användbara egenskaper och populära rätter

Bläckfisk kött präglas av sin utmärkta smak. Med närvaron av denna ingrediens blir disken mer raffinerad och festlig. Dessutom har bläckfisken ett högt näringsvärde och ett antal medicinska egenskaper.

Användbara egenskaper av bläckfisk

Bläckfisk kött är rik på protein, fleromättadefetter, vitaminer C, E, B6, PP. Också i detta kött innehåller mycket koppar, selen, fosfor, jod, kalium och järn. Användningen av denna produkt låter dig bekämpa högt kolesterol, ta bort salter av tungmetaller från kroppen. Bläckfisk kött kan väsentligt hjälpa till med sådana sjukdomar som hjärtinfarkt, stroke, ateroskleros. Dessutom är denna produkt mycket användbar för leder, sköldkörtel och endokrina system.

Recept på risotto med bläckfisk

För att förbereda denna maträtt behöver du:- ris - 500 g - bläckfisk skalad - 2 st - bläckfisk - 1 st - lök - 1 st - vitlök - 1 kryddnejlika - konserverade tomater - 200 g - persilja - 1 gäng - vitvin - 150 ml - fiskbuljong - 600 ml - smör - 1 msk - olivolja - 1 msk;. -. av bläckfisk bläck - 5 ml.Obzharte i fritering i olivolja finskuren lök tills genomskinlig. Squash vitlöket med den plana sidan av kniven och lägg till lökan, rör om. Sätt riset på stekpannan och värm det i två minuter, rör omedelbart. Häll 80 ml vin i riset och låt det förångas. Tillsätt tomaten till pannan. Förvärm buljongen, tillsätt den bläck bläckfisk. Den resulterande buljongen i portioner hälls i en panna med ris. Var noga med att röra. I fem minuter innan rätterna är färdiga, häll resten av vinet in i den. Slice bläckfisk, ringar - bläckfisk slaktkroppar. Överför skaldjur till risotto, rör och låt gryta i fem minuter. Om det behövs kan du lägga till en liten mängd fiskbuljong. Innan du serverar, dekorera skålen med hackad persilja.

Recept för bläckfisk stewed i tomatsås

Du behöver: - Bläckfisk - 5 st.- tomatpasta - 2 msk - lök - 2 st - vitlök - 3 kryddnejlika - vatten - 250 ml - vitt vin - 100 ml - vegetabilisk olja - socker - 2 tsk - salt, peppar, timjan - efter smak. För en halv minut sänk bläckfisken i kokande vatten, ta bort insidan och skalet. Skiv bläckfiskens slaktkroppar med smala rånar. Smaka de finhackade lökarna i vegetabilisk olja, tillsätt hackad vitlök. Häll tomatpastaen utspätt i ett glas vatten, tillsätt salt och peppar. Stew såsen tills den är tjock. Häll i den resulterande vinsås. Sätt i bläckfisk sås och lämna på låg värme i fem till tio minuter. Servera maträtten varm.