Tips 1: Är det möjligt att ersätta citronskal i efterrätt med citronsyra

För att laga olika rätter oftaApplicera livsmedelstillsatser som ger dem en speciell smak och arom. Några av tillsatserna har liknande namn och sammansättning, vilket ställer frågan om huruvida de är utbytbara.

Tillämpning av citronskal

Citronskal och citronsyra, trotsliknande namn och bakgrund, är inte utbytbara. De används vid framställning och produktion av helt olika rätter och produkter. Citronskal är en säker kulinarisk tillsats. Detta är en naturlig komponent som görs genom att gnugga och torka det yttre lagret av citrus. Det används vid beredning av rätter från kött, fjäderfä, fisk, grönsaker, frukt. Zest och inkluderar några av de soppor - kall (rödbetssoppa, hasch) och klassisk (soppa, soppa, fisksoppa). Genom att använda citronskal dessa rätter ta en distinkt kryddig doft och lite kryddig vkus.Bez lägga citrus pulver är omöjligt att föreställa sig en mängd olika desserter och bakverk: kex, kakor, bullar, Manica, Charlotte, grädde, söt puddingar, etc. Orange eller mandarin skal ger desserter, konfekt och söta såser delikat kryddig smak och gör dem smaka mer naturligt och rika.

Användningen av citronsyra

Citronsyra är viten kristallin substans som är mycket löslig i etylalkohol och vatten. Till skillnad från citronskal som erhålls med naturliga metoder extraheras syran från citronens saft genom produktion av flera kemiska reaktioner. Inom livsmedelsindustrin citronsyra spelar vanligtvis rollen av surhetsreglerande medel och är en viktig del i produktionen av ketchup, majonnäs, såser, konserver, sylt, gelé och andra konfektyrprodukter. Det är också ett konserveringsmedel som främjar längre lagring av mat, speciellt konserverad mat. Som smakämne tillsättas citronsyra till förädlad ost, vissa slags korv. Som ett resultat blir produkterna mjukare och mer ömma. Således är citronsyra och skal inte alls densamma. Citronsyra används i strängt måttliga mängder, eftersom denna komponent kan ha en negativ effekt på kroppen. Inte konstigt att den används för hushållsändamål, till exempel för avkalkning. Det är stark nog reagens bör hanteras med samma entusiasm ostorozhno.Limonnaya - helt säker tillägg som kan användas i matlagning utan rädsla för deras hälsa. Dessutom är det en användbar och naturlig komponent som ökar immuniteten på grund av en tillräckligt hög koncentration av vitamin C.

Tips 2: Hur man använder citronsyra

Citronsyra är en substans som harkristallin struktur och lättlöslig i vatten och etylalkohol. Det anses vara ett naturligt konserveringsmedel och refererar till organiska syror. Citronsyra används ofta inom farmakologi, kosmetologi, livsmedelsindustrin, liksom i vardagen.

Citronsyra är ett effektivt botemedel mot skal och plack

För att rengöra tvättmaskinen i skalan,ta 100 g citronsyra och fyll i tvättmedelsfacket. Därefter tvättar du tvättmaskinen i kokande läge vid 95 ° C (tvätten laddas inte i trumman). Denna procedur rekommenderas att utföras inte oftare än 2 gånger om året. Denna metod att rengöra tvättmaskinen från skalan är oacceptabel om trumman är täckt med emalj. Att hantera smutsiga fläckar i mikrovågsugnen kan göras med en lösning gjord av 200 ml varmt vatten och 1 tesked. citronsyra. En kopp av denna komposition placeras i en mikrovågsugn och enheten är påslagen i 13-15 minuter vid full effekt. Därefter torka mikrovågsugns väggar med en fuktig trasa: det kommer inte att finnas smuts och smuts. För rengöring hål på järn ångaren rekommenderar lösas i ett glas varmt vatten 23-25 g citronsyra och häll lösningen i vattentanken. Ställ sedan temperaturkontrollen på maximalt och rengör järnet genom att trycka på ångknappen. Efter detta förfarande är nödvändigt att rengöra tanken från citronsyralösning: för detta ändamål i facket hälldes i 2-3 gånger rent vatten och dräneras den.

Rengöring av vattenkokare och aluminiumpannor med citronsyra

För att rengöra plattan, måste du hälla inen behållare med vatten (vatten bör hällas så att det täcker plåten som bildas på diskens väggar) och tillsätt 30 g citronsyra. Sätt sedan vattenkokaren på spisen och låt lösningen koka, och sedan, efter att ha brutit elden till en liten, koka blandningen tills skummen börjar ligga bakom diskens väggar. Därefter töms lösningen, rent vatten samlas upp och kokas i vattenkokaren (det här vattnet måste också dräneras). Dessutom bidrar citronsyra till att avlägsna koldioxidavfall: för detta placeras en aluminiumpanna eller vattenkokare i en lösning (1 matsked citronsyra tas för 1 liter vatten) och kokas i 13-15 minuter. Efter det ska du försiktigt ta bort insättningen. Vid behov upprepas rengöringsproceduren.

Citronsyra i näringslösningar för blommor

Klipp av krysantemum kommer att stanna längre i vasen,om den placeras i en näringslösning framställd av en liter vatten, 0,1 g citronsyra och 50 g socker. En näringsrik lösning kan förberedas för rosor. Dess recept är enligt följande: i en liter vatten löstes 40 g socker tillsattes och 0,2 g citronsyra, och läggs sedan i lösningen ökade.

Använd citronsyra vid tillagning

Vid matlagning används citronsyra somsurhetsregulator: det ger inte bara en behaglig sur smak åt mat, men fungerar också som en antioxidant. Hastigheten att lägga detta tillsatsmedel i såser är 1 g per liter, i diskar 0,05 g per portion. Även citronsyra förlänger hållbarheten för produkterna, så det används i hushållsskydd. Dessutom, om du lägger till citronsyra, kommer kycklingproteinerna att bli bättre och puffdekoret blir mer elastiskt: att veta dessa knep är det lättare att laga kulinariska mästerverk.

Tips 3: Hur man förbereder en citronmuffin

citron muffins muta sin citrusfrisitet. Citron är väl kombinerad med en mängd olika kryddor, frukter och bär och är favorit i tebordet. Baka muffins i speciell rektangulär form eller i rund form för kakor, sätt degen i små mögel och få små muffins.

Du behöver

- Curd citronkaka
- 225 g mjöl;
- 2 tsk bakpulver;
- salt;
- 1 kycklingägg
- 75 gram yoghurt utan tillsatser
- 75 g fet mjölk;
- 100 g socker;
- 75 g smör
- 150 g fet kockost;
- 2 citroner.
- Macka med citronsirap
- 225 g mjöl;
- 100 g socker;
- 75 g smör
- 1 kopp mjölk;
- 1 kycklingägg
- 1 stor citron
- 50 g socker.
</ li> </ ul>
instruktion

1

Curd citronkaka Sätt citronerna imikrovågsugn och håll dem där i 1,5-2 minuter vid full effekt. På så sätt får du mer juice från citrusfrukter. Ta bort citronskalet, pressa saften och lägg till kockosten. Bra piskadostmixer.

2

Sifta i en stor skål mjöl, pulver förbaka, nypa salt, tillsätt socker och blanda väl. Blanda i en separat behållare de flytande ingredienserna - mjölk, yoghurt, ägg. Smält smöret på medium värme, låt svalna och tillsätt mjölk-äggblandningen. Sätt där citronkvarnen. Rör om blandaren med medelhastighet, visp inte.

3

Häll i flytande och försiktigt alla i torra ingredienserBlanda med en visp, utan för mycket iver. Sluta så fort allt är förenat i en enda massa. Om du stör dig längre får du en tät och tung cupcake.

4

Sätt degen i en form och baka i ca 40 minuter vid en temperatur på 200 ° C. Om du baka små keksiki kommer det att ta mycket mindre tid - cirka 15-20 minuter.

5

Cupcake med citron citron sirap Ta citronskal ochpressa saften. Smält smör på låg värme och kyla. Häll mjölken, bryt ägget i en skål och tillsätt citronskalan. Häll smält smör. Blanda visp, visp inte.

6

I stor kapacitet, sila mjöl och socker, lägg tillflytande ingredienser och störa allt tills en mer eller mindre homogen blandning erhålles. Sätt degen i en kakspanna och lägg den i en förvärmd ugn till 200oC. Baka kakan i ca 30-40 minuter. Kontrollera beredskapen med en torr träpinne.

7

Blanda citronsaften medsocker. När bakningen är klar, ta bort den och sätt citronsockret på en varm yta. Vänta några minuter för citronsirapen att absorbera och stelna. Cupcake kan ätas både varmt och kallt.