Vilka livsmedel används balsamisk grädde

Om människor redan har tid för balsamvinägervänja sig och åtminstone inte bli förvånad över att hitta en flaska med en mörk vätska på butiken i butiken, då balsamikrämmen fortfarande väcker många frågor. Det är inte klart vad det används för och vilka rätter det är bäst att lägga till.

Balsamico kräm är tjockflytande av en mörk, rödbrun nyans med en liten lukt av vinäger och bär. Smaken är sur, men fortfarande inte lika uttalad som balsamvinäger. Det är nödvändigt att skilja mellan den ursprungliga grädden mot eventuell förfalskning, som trots kommer att kosta mycket billigare, men från den ursprungliga i den, annat än namnet, ingenting kommer. Föreliggande balsamkräm framställs från en blandning av balsamvinäger med druv mäsk med tillsats av en liten mängd citronsaft och ibland modifierad stärkelse. Vad ska inte vara i kräm, det är socker. Den nödvändiga sötmen av en högkvalitativ sås kommer att ges av druvor, men det behöver inte mer.

Naturligtvis, balsamisk grädde - söten unik produkt, och till någon som bara upptäcker italiensk mat, kan det verka för ovanligt, kanske för mättat. Men här, som de säger, är det bara att gå in i smaken.

Om balsamvinäger används, ifrämst som en tillsats till salladsdressingar kan grädden användas nästan överallt. Först av allt, hur konstigt det låter, för dekoration av desserter. Till exempel glass med bär. För detta kommer det bara vara nödvändigt att lägga ut 2-3 bollar av någon glass: vanilj, choklad, frukt; bredvid några få bär av hallon, ett par persikor eller päron och spruta lätt med balsamisk grädde. Och bara lätt, bokstavligen några droppar eller rita ett par fina linjer, som snabbt passerar fram och tillbaka över disken med en flaska kräm. Eller du kan helt enkelt skära i tunna skivor saftiga fikon eller söta jordgubbar och strö dem med Crema di Balsamico.

Balsamisk grädde kan användas förpreparat av marinader av olika slag. Kött, fisk, skaldjur och till och med sojabönsprodukt tofu förvärvar en ovanlig smak om de är lätt marinerade i en blandning av kryddiga örter med tillsats av balsamisk grädde innan de lagas.

Också denna grädde kombineras perfekt med ost. Lägg helt enkelt till parmesan, mjuk get eller blåmalad ost, och ostplattan får inte bara nya färger, men kommer också att spela en ny smak.

Crema di Balsamico kan ge en ovanlig anteckningredan kända såser och tillsatser till olika rätter. Bara ett par droppar kan byta så mycket vanligt gräddfil, grädde, gräddeost eller sojasås, utan att någon maträtt kommer att tyckas fräsch och tråkig.

I ren form är balsamisk grädde oftaDen används till att bilda karamellglasyr på bakat kött: ankabröst, lammkorg eller sadelhjort. Bara smörja den råa halvfabrikatet innan det skickas in i ugnen och grädde inte bara bidrar till bildandet av en aptitretande skorpa, men ger också en ovanlig, nästan sago smak.

Tja, till någon som blev kär i Crema diBalsamico att han är redo att lägga den på alla rätter, det finns inget behov av att avskräcka sig från detta yrke. Det är på grund av balsamvinäger kräm är lämplig för alla, och till soppan och kött och fisk, olika sidorätter och grytor, och, naturligtvis, till dessert. Så universell är produkten.