Kycklingfilé i krämig vinsås

Kycklingkött ingår ofta i vår kostströmförsörjning. Det finns ett stort antal alternativ för att laga kyckling. Till kycklingens kött var saftigt och ömt, det måste marineras eller stuvas i sås. Jag erbjuder ett recept på en utsökt maträtt som kommer att glädja dina nära och kära och gäster.

Du behöver

- kycklingfilé 1 kg,
- 4-5 tomater,
- krämig fett 200 g,
- rödvin semisweet en halv flaska,
- Smör 2 msk. l.,
- Körsbärstomater,
- gröna.

instruktion

Kycklingfilé tvättas, skärs i storbitar. Vi lägger en stor stekpanna på elden för att värma upp. Tillsätt smöret. Sprid bitar av kycklingfilé, stek tills guld, salt. Tillsätt lite vatten, täck kåpan med lock och simma i 5 minuter.

Tvätta tomater. Att sänka i kokt vatten i några minuter, för att ta bort en hud. Släng skinn. Skär tomaterna i två halvor. Grate tomater på en stor rivare. Ta en träsked och jämnt häll kycklingfiléen med riven tomater. Stäng locket och gryta i 10 minuter.

Vi tar en flaska röd semisweet vin. Bättre än georgiska. Vi häller kycklingen med vin, för att helt täcka bitarna av filé. Stäng locket och grytan i ytterligare 5 minuter.

Vi tar tjock grädde och lägg till stekpannan tillkycklingfilé. Blanda försiktigt. Låt i en liten eld simma i ytterligare 10 minuter, och rör ibland stekpanna. Efter kokning, så att kycklingfiléen i vin-tomat- och gräddsåsen är bättre blötlägg, låt stå i 1 timme. Garnering serveras med ris. Innan servering, kycklingfilé är dekorerad med körsbärstomater och gröna.