Lax med krämsås med champagne
Lax med krämsås med champagne
Delikatesser laxrätt kommer att vara uteslutandeDet är lämpligt på nyårs- och julhelger. Om du har lite champagne efter mötet i det nya året kan du använda den för att göra en kryddig sås och prova fisken i en ny original tolkning.
Du behöver
- - 1 kg laxfiléer
- - 1-2 citroner
- - 200 g vitt vin
- - 100 g sojasås
- - 50 g dill
- - 30 g timjan
- - 100 g smör
- För sås:
- - 150 g champagne
- - 300 g grädde 33%
- - slipad peppar, salt
instruktion
1
För att laga maträtten behöver du färskt, inteFrysta fiskar - detta är en av de viktigaste förutsättningarna för receptet. Smaken och aromen hos den beredda maträtten beror direkt på fiskens kvalitet. Förbered bitar av filé. Skär citronerna i tjocka ringar och lägg dem på botten av en speciell bageri.
2
Över citronskivorna sätter örterna. Det kan inte bara dill och timjan, men också olika kombinationer av örter enligt preferens, till exempel rosmarin, basilika, persilja, etc. Häll vin och sojasås på bakplåten.
3
På en kudde citroner och örter lägg ut laxfilén. Salt och peppar fisken, sätt smörbitarna på toppen.
4
Skicka bakfatet med laksen i förväguppvärmd ugn till 180 grader i 15 minuter. För att få färdig fisk, behöver inte hålla sig i tid - så många minuter är det nödvändigt att laxen visade sig vara särskilt mild och doftande.
5
Förbered den krämiga sås. 150 g champagne hälls i lämpliga rätter och släckas. Evaporera champagnen med 1/3, tillsätt sedan salt och peppar. Koka på låg värme i ca 5 minuter med kontinuerlig omröring.
6
Klar fisk läggs på en tallrik, dekorera med färska örter och servera till ett bord med krämsås.
