LovesTheTeam.com

Användarvillkor

Alla servitörs handlingar syftar till att skapa engäst av ett gynnsamt intryck av institutionen. Det är värt att komma ihåg att uppmärksam och tillmötesgående service kan upplysa de dåliga intryck av rätterna som smakade. Omvänt hjälper några kulinariska mästerverk inte institutionen med hamovaty och likgiltig personal. En bra servitör bör personifiera artighet och göra allt för att säkerställa att kunden är nöjd. Han lägger gästernas intressen framför allt. Först och främst måste servitörer känna till standardservicen. De nya gästerna måste nås inom en minut. Föreslå en meny som börjar med den äldre personen. Kvinnor behöver hjälp att sitta, för ett litet barn att ta med en särskild stol. Servitören undrar om de vill ha något från drycker. Om besökare behöver lite tid att välja, väntar servitören tålmodigt och tittar noga på dem och kommer upp på det första samtalet. Om du ber om råd, är servitören intresserad av en viss persons smak och på deras grundläggning utplacerad och rekommenderas färgstarkt denna eller den där drinken eller maträtten. Han måste känna till deras sammansättning och förberedelsesmetod. För beskrivningen rekommenderas att du använder mer "läckra" ord: "doftande", "saftigt", "krispigt", "friskt", etc. Servitören måste vara inblandad i dialogen, tillåta inte frånvaro och likgiltighet. I slutet av ordern är det nödvändigt att varna om tillagningstiden och fråga om den föredragna beställningen av rätterna. Drycker sätts normalt i 1-5 minuter efter att ha beställt.

Beteende och utseende

Servitören ska vara taktfull, inte vindkonversationer på externa ämnen. I händelse av en konflikt bör man uppträda med värdighet, utan att falla till elakhet. Du kan inte vara för nära gästerna. Händer servitören håller i åtanke, det är inte tillåtet att ta frivolös ställning. Också, när i rummet servitörer inte hosta, rör inte ansiktet och håret, kliar inte. De sitter inte vid borden, utför inte höga samtal mellan sig, står inte med en demonstrativ luft. Uniformen och frisyren hos servitören är snygg, skorna är polerade. Han borde skapa intrycket av en snygg person. När man går ut på jobbet ska servitören glömma sina personliga problem en stund. De ska inte påverka tjänsten professionalism. Personen ska alltid vara vänlig, gången - säker. Detta är en av de svåraste stunderna i servitörens arbete - behovet av att "hålla varumärket" hela tiden. I varje fysiskt och mentalt tillstånd måste servitören spela roll som en omtänksam och samvetsgrann person.