Tips 1: Hur man gör vitvin
Tips 1: Hur man gör vitvin
I slutet av sommaren - början av hösten - den mest lämpligatid att skörda druvor och förbereda ett ovanligt gott hemlagat vin. Druvor ska vara söta och ha en rik smak, då kommer drycken att vara doftande.
Du behöver
- - druvor
- - flaskor
- - ett rör
- - täcker.
instruktion
1
Att göra ett hemlagat vitt vin som passarFöljande druvsorter: Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay, Pinot Grigio, Shenin Blanc och Vionier. Tvätta inte bär alls, eftersom det finns naturliga jästbakterier på deras yta, vilka är ansvariga för fortsatt jäsning av vinet. Ta till grund 10 kg druvor, separera bären från kvistar, torka bort skräp. Skadade och ruttna bär tas bort. Då måste du krossa druvorna, häll sedan björnen i ett emaljbassäng eller en hink, börja trycka med rena händer.
2
Nu innan du är saften och mosen, så är detdruvmust. Häll musten i en 10-litersflaska och lägg den i förberedande jäsning på en varm plats i 3 dagar (högst fyra dagar). Under denna tid kommer det att vara nödvändigt att omröra urt 2-3 gånger. En dag innan du dränerar saften, sluta omröra druvmusten. I slutet av tiden, pressa saften, kläm kakan och kasta bort. Häll druvsaften i tre-litersflaskor, tät den ordentligt och sätt i vattnet.
3
Det är inte svårt att göra ett hydrauliskt lås, det är nödvändigt att tatäcka göras i det ett litet hål och sätt i änden av röret (tillgänglig från dropper) per centimeter. Fäst röret nära locket vanlig lera. Sänka den andra änden av röret i en vattentank.
4
Vin helt jäsningar i 9-21 dagar, alltberor på de förhållanden och temperaturen vid vilken processen kommer att äga rum. När gas upphör att ge sig ut ur röret, sätter jästen sig på bottnen av flaskorna, och vinet blir delvis klarlagt - jäsningsprocessen är över. Vänta några dagar efter slutet av jäsningen och försiktigt uttrycka torrt vin i rena flaskor, se till att sedimentet inte kommer in i det. Tät försiktigt flaskorna och lägg på en sval plats, lämna i 2-3 månader.
Tips 2: Hur man gör gelé från vitt vin med bananer
Om du vill göra en piquant och aromatisk efterrätt, gör sedan en gelé av vitt vin med bananer. Denna maträtt kommer att glädja dig mycket mer än det verkar.
Du behöver
- - Vitt vin - 2 glasögon
- - gelatin - 2 matskedar;
- - socker - 100 g;
- - Bananer - 2 delar;
- - citronsaft - 1-2 matskedar.
instruktion
1
Kombinera följande ingredienser i en kopp: gelatin, socker och 100 ml vitvin. Omrör denna blandning och rör inte tills dess, tills gelatinet är svälla, det vill säga i 10 minuter.
2
Den resulterande blandningen hälles i en kastrull och läggspå en långsam eld. När det kokar, laga det i några minuter, det vill säga tills socker och gelatin är helt upplösta. När massan svalnar, tillsätt citronsaft till den. Blanda allt grundligt.
3
Med bananer gör du följande: ta bort skalen och skär i ringar. Ristade frukter i förberedda former av silikon. Fyll dem med den resulterande gelatinösa massan och sätt i kylskåpet. Där måste gelén stå tills den är fullständigt stelnad, det vill säga i 3-4 timmar.
4
Töm den frusna efterrätten från formen. Detta blir enklare om du dömer en del av silikonformen i varmt vatten i några sekunder före detta förfarande. Gelé från vitt vin med bananer är klart!
Tips 3: Hur man lagar fläsk med svamp under vitt vin med enbärbär
Fläskrätter är populära bland hemmafruar och gäster. Köttet blir mjukt och saftigt, förutom det bereds mycket snabbt. Det är väldigt svårt att göra ett misstag när du förbereder det - speciellt om du väljer ett intressant recept. Försök att göra fläsk under vitt vin med svamp och enbärsbär, vilket ger skålen en original sötnosig smak.
Du behöver
- 4 fläsk escalopes;
- 100 g torrvita svampar; </ li>
- 300 g färska vita svampar; </ li>
- 1 kopp torrt vitt vin; </ li>
- 10 enbärbär; </ li>
- en massa färsk timjan </ li>
- 1 lök </ li>
- 0,5 citron; </ li>
- salt; </ li>
- nybakad svartpeppar; </ li>
- olivolja för stekning; </ li>
- rosa peppar för dekoration.
</ ul>
instruktion
1
Förbered svampbuljongen för såsen. Torkade svampar skölj och suga i en halvtimme. Lägg sedan dem i en kastrull, fyll i varmt vatten och sätt på en tallrik. Svampar bör beredas i ungefär en timme. Avlägsna skummet regelbundet från buljongen, tillsätt salt vid slutet av tillagningen och spänna buljongen. Utsätt de kokta svamparna.
2
Förbered köttet. Ta fyra lean gris escalopes, skölj dem i rinnande vatten, ta bort överskott av fett och film. Skär fläsk med en pappershandduk. Kram saften ut ur en halv citron, blanda den med salt och nybakad svartpeppar. Med den resulterande blandningen fett eskaloperna på båda sidor och lägg åt sidan i en halvtimme.
3
Färska porcini svampar går igenom, tvättas iflera vatten, torra och skurna i stora bitar, avlägsna de mörka platserna. Lök skuren i tunna ringar och stek i förvärmd vegetabilisk olja i 3-4 minuter. Sätt färska och kokta svampar i buljongen till löken och rör om, blanda blandningen tills den är mjukt. Tillsätt salt och nymalt svartpeppar, blanda väl.
4
Fläsksteg i en separat stekpanna med tvåsidor före bildandet av en skorpa. Ta ut köttstycken, lägg dem i en skål och lägg dem i värme. Häll ut det vita torra vinet i stekpannan och förånga det tills volymen sänks med hälften. Häll svampbuljongen i blandningen, tillsätt salt, peppar. Mala timjan örter, krossa enbärbären och lägg kryddorna till köttet. Förvärm allt tillsammans i 5-7 minuter.
5
I brandsäkert form smörjs med grönsakersmör, sätt fläsk escalopes. På toppen av varje lägger du en svampgryta och häll försiktigt maträtten med sås. Sätt formen på ett bakplåt och lägg i en ugn, förvärmd till 180 ° C. Baka i ungefär en halvtimme. Beredd kött läggs ut på plattor, garnera varje portion med korn av rosépeppar och en kvist färsk timjan.
