Hur man väljer en bra mjölk
Hur man väljer en bra mjölk
På hyllorna kan man se olika mjölk, som skiljer sig åt i komposition, fettinnehåll, hållbarhet och pris. Därför är det inte förvånande att med ett sådant sortiment finns det en fråga om att välja en bra produkt.
Du behöver
- - ett litmusprov
- jod
- - ett glas vatten
instruktion
1
Det mest användbara anses vara naturligtmjölk. Saken är att för att få en pulverprodukt utsätts den för höga temperaturer, vilket leder till att kolesterol omvandlas till oxideroler, vilket är mycket farligare än kolesterol.
2
Inte den sista platsen i urvalet är procentsatsenfetthalt, betecknad - 1%, 2,5% och 3,2%. Naturmjölk har ett fettinnehåll i intervallet 2,8 till 5%, för att minska siffra i fabriken separeras den genom att dela upp i en skummig mjölkprodukt och fett. Under namnet "helmjölk" är dold oskiljad produkt med naturlig fettinnehåll.
3
Om paketet indikerar "normaliserad mjölk", då, före du, produkten med fetthalten i naturlig mjölk, vilket uppnåddes genom att kombinera den fettfria produkten med kräm.
4
Lagringstiden bestäms av den termiska behandlingen av produkten. Pasteuriserad mjölk produceras vid en temperatur av 63 till 120 grader Celsius, vilket gör att den kan lagras i 10-15 dagar.
5
Om du strävar efter längre lagring,Ditt val - Steril mjölk med en hållbarhetstid på 6 till 10 månader. En sådan dryck kan inte omvandlas till curdled mjölk eller kefir, endast pastöriserad utsätts för jäsning.
6
Särskilda anteckningar har en viktig roll. Sedan sovjetiska tiderna är Mozhayskoe mjölk känd, som tillverkas genom metoden för dubbel sterilisering.
7
Om du lider av en brist på enzymet laktas eller välja en person med en liknande sjukdom, leta efter etiketten "laktos". Sådan mjölk är nästan helt utan laktos.
8
För att kontrollera kvaliteten, få ett litmus testen bit röd och blå. Om mjölken innehåller läsk, blir det röda pappret blått. Närvaron av annan blekmedel i produkten kommer att indikera en förändring i färgen på det blå papperet.
9
Närvaron av stärkelse, som används för blekning, kontrolleras av flera droppar jod. Om mjölken förvärvar en blå nyans innehåller den stärkelse.
10
Färgen bör variera från mättad vitupp till grädde. Överdriven öppenhet indikerar närvaron av vatten eller flera passeringar genom separatorn. En droppe naturlig mjölk löser sig gradvis i vatten och sjunker till botten.
11
Antibiotika i kompositionen - ödet av småtillverkare. Saken är den att den stora fabriken specialiserade på att producera inte bara mjölk, men också av mejeriprodukter, så förvärvet av råvaror med ett antibiotikum det är olönsamt - det är inte föremål för jäsning, kan det inte göras från jäst bakad mjölk, yoghurt och keso.
