Tips 1: Hur skiljer man mjölk i mjölk
Tips 1: Hur skiljer man mjölk i mjölk
Fördela hela mjölk, gjord på basis av en naturlig produktFrån pulver är det endast möjligt i specialiserat laboratorium. Förresten, inte ens RosPotrbNadzor har sådan utrustning. Ändå borde stadsbefolkningen inte vara upprörd, för det finns enkla tips som hjälper till att beräkna den återställda produkten.
instruktion
1
Studera informationen på mjölkförpackningen. En bra tillverkare kommer att meddela konsumenten att mjölk gjord av pulver. Om produkten kallas "mjölkdryck" eller "renoverad mjölk", Det betyder att det inte finns något helt råmaterial i den. Efter den slimmade formuleringen "Normaliserad mjölk"En produkt, som delvis består av pulver, kan också döljas. I detta fall används torra råmaterial för att artificiellt minska fettinnehållet i produkten.
2
Var uppmärksam på kostnaden för produkten. Men föredra inte den dyraste mjölken, eftersom torra råvaror av utländsk produktion kostar producenterna mer än rå mjölk "från under koen". Det är nödvändigt att föredra produkter med en genomsnittspriskategori och en hållbarhetstid på högst 3 dagar.
3
En annan viktig skillnad mellan den naturliga produkten och den rekonstituerade en är den på paket med integral mjölkm tillverkare har rätt att skriva "Rekommenderas för barn under 6 år och spädbarn." Om det inte finns någon sådan fras, är produkten troligen tillverkad av pulver.
4
Lär dig om tillverkaren av mejerietprodukt. Som regel tvingas tillverkare av mejeriprodukter i Sibirien och Fjärran Östern att använda pulveret, eftersom djurhållningen inom dessa områden är extremt utvecklad. Och om mjölk producerad i Khabarovsk, Irkutsk eller Yuzhno-Sakhalinsk, då är sannolikheten för en brist i dess sammansättning hög.
5
Öppna påsen och häll den i glaset. Lägg det på ett vitt pappersark för att bestämma produktens skugga. Således hela mjölk kan ha absolut vit, grumlig vit och blåaktig färg. Färgen på rött och orange indikerar närvaron av ett pulver i kompositionen. Om mjölk ger sötma till smaken, det är ett säkert tecken på användningen av pulver i dess sammansättning.
6
Lämna glaset vid rumstemperatur under en dag. Under denna tid hela mjölk bör sura och pastöriseras jäsad efter två dagar. pulver mjölkm på den första och andra dagen kommer det att finnas inget annat än förångning. På glasets väggar borde vara karakteristiska cirklar.
7
Ta bort en liten mängd rester från väggarnaglas om de stannade. Gnugga dem mellan fingrarna. Om råvarorna började komma in i klumpar som liknar fuktigt mjöl, är produkten tillverkad av mjölk i mjölk.
Tips 2: Vad är rekonstituerad mjölk
Rekonstituerad mjölk är torrmjölk upplöst i vatten. Det används ofta vid produktion av yoghurt, gräddfil och andra produkter. Sådan mjölk kan inte kallas användbar, eftersom den innehåller ämnen som orsakar ateroskleros.
instruktion
1
Rekonstituerad mjölk är torkad mjölk, i vilken vatten tillsätts. Efter några timmar upplöses det helt och den resulterande mjölken filtreras och förpackas till försäljning.
2
Torr mjölk erhålls genom torkning av vanligako mjölk. Först normaliseras mjölken, pastöriseras och kondenseras sedan. Därefter går den kondenserade mjölken in i en specialtork, där den torkar till ett pulverformigt tillstånd vid en temperatur av ca 170 grader.
3
Vid högtemperaturtorkning i torr mjölkbioaktiva ämnen - hydroxi steroler bildas. De är derivat av kolesterol och kan provocera utvecklingen av ateroskleros. "Normala" oxysteroler är ganska vanliga för människokroppen. Men vid torkning av mjölk bildas atypiska oxsteroler, vilka spelar en nyckelroll i början av ateroskleros.
4
Det är därför nu i vissa länderrekonstituerad mjölk är förbjuden till försäljning. I Ryssland finns det en lag som förbjuder producenter att ringa sina produkter mjölk om de innehåller mer än en procent av torrmjölksformeln. Sådana produkter ska kallas "mjölkdrycker".
5
I andra mejeriprodukter används rekonstituerad mjölk mer aktivt. Det används vid tillverkning av gräddfil, yoghurt etc. Det gör det möjligt att avsevärt minska produktionskostnaden.
6
Tillverkare förklarar enhälligt att det är torrteller den rekonstituerade mjölken, framställd av den, skiljer sig inte åt i dess egenskaper från vanlig mjölk. Men när värmebehandlad ändras mjölken inte bara smakegenskaperna - det förstör vitaminer, enzymer, förstör den fördelaktiga mikrofloran.
7
Torr och rekonstituerad mjölk har enobestridligt plus - när de utsätts för höga temperaturer i dem, inte bara användbar mikroflora, men också patogena bakterier försvinner. Därför har torkad mjölk en lång hållbarhetstid. Men inte alla skadliga mikroorganismer förstörs under värmebehandling. I rekonstituerad mjölk börjar dessa bakterier multiplicera igen - ibland är det tillräckligt för honom att stå i flera timmar vid rumstemperatur.
8
Användning av rekonstituerad mjölkInhemska producenter förklarar säsongsvariationer inom mejeribranschen. Mjölk kommer till företagen inte hela året - den överväldigande delen av den produceras på sommaren och hösten. Därför kan tillverkarna inte helt överge användningen av torr och rekonstituerad mjölk.
