Pumpa Rätter i ugnen

Pumpa är mycket användbar, och när du bakar detbehåller alla dess egenskaper och förvärvar en ännu mer intensiv smak och arom. Förbättra din hälsa genom att njuta av rätt mat, laga disken från pumpan i ugnen.

Pumpa med ris och torkade frukter

Ingredienser: - 1 pumpa som väger 800 g, - 1/2 st. rund ris - 40 gram rosiner, torkade aprikoser och pommes frites, - 30 g valnötter, - 50 g honung, - 2 tsk. socker, - 1/2 tsk. salt. Tvätta pumpan och torka med en handduk. Klipp av toppen och skar försiktigt ut massan med en matsked och lämnar en halv centimeter bakom väggarna. Klipp den med en kniv. Skölj riset i flera vatten och koka det i saltat vatten tills det är klart. Häll valnötterna i morteln. Blötlägg torkade aprikoser, russin och svampar i varmt vatten i 20-30 minuter, häll i en kolv och finhacka. Blanda kokt ris med torkade frukter, krossade nötter, pumpa och socker. Överför den resulterande gröt till en beredd kruka med grönsaker, stäng den med ett "lock" och fäst det med tandpetare. Förvärm ugnen till 180oC och baka en maträtt i 1,5 timmar. Lite kyla det och häll honung.

Gryta med pumpa med kött

ingredienser:- 500 g pumpa, - 200 g fläsk och nötkött, - 1 lök, - 2 ägg, - 200 ml 2,5% mjölk, - 100 g hård ost, - 1/2 msk. Provan gräs - 1/3 tsk slipad peppar, salt, vegetabilisk olja. Passera fläskköttet och biffskivorna, såväl som kvartkolven genom köttkvarnen. Häll lite grönsakolja i kastrullen och steka i den, förkaka, salt till smak och peppar. Skär skorpan av gräsletten, gräva den på en stor rivare, salt, krydda med provencalska örter och lägg halv i oljad värmeisolerad form. Fördela allt köttfärs på toppen och täck den andra delen av grönsaken. Vispa mjölken med ägg och en nypa salt. Häll denna sås över hela ytan på grytan. Stek osten och strö över skålen. Lägg det i ugnen och koka i en halvtimme vid 190oC.

"Strudel" med pumpa

ingredienser:- 500 g pumpa, - 500 g mjöl, - 200 ml vatten, - 80 ml vegetabilisk olja + för utsmältning av kakor .- 80-100 g socker. - 1 tsk. salt, häll vatten uppvärmd till 40oC, och vegetabilisk olja i en stor skål, salt och häll i små portioner mjöl. Knippa den mjuka degen, linda den i en fuktig handduk och samtidigt av. Gnugga pumpa massa på en stor rivare. Skölj 4-5 ovala kakor och olja dem. Sprid jämnt över dem en grönsak skivad och strö det rikligt med socker. Form rullar, försiktigt vecka kanterna och placera föremålen på ett bakplåt med oljigt pergamentpapper. Baka strudel i 35 minuter vid 180oC.