Rätter från en pumpa. recept

I Ryssland är pumpa inte bland de populäragrönsaker och helt förgäves. Gresskar kött är rik på vitaminer, socker, fibrer, proteiner. Pumpa-menyn kan vara mycket varierad, soppor, spannmål är beredda från den, den är stekt, fylld, gör sallader.

Kött "Revel", enligt legenden, kejsarinnan CatherineJag personligen kokta för Peter den stora. En portion skulle vara 150 gram kött och 200 g pumpa. Skär biffen i delar och avskräcka. Del av pumpa rist på en stor riven och smula lätt till utseendet av juice.

Blanda pumpa med kött och lämna i några timmar för att marinera, ta sedan biffen ur pumpa, salt, peppar till smak och stek i vegetabilisk olja i 3-5 minuter på vardera sidan.

Skär de övriga grönsaksskivorna 2-3 cm tjocka och stek i kokande olja, lägg dem till kött och lägg ut 10-15 minuter. Servera kokt ris med garnering.

Du kan göra munkar från pumpor, receptet är okomplicerat, maträtten är beredd snabbt. För munkar "Acre" behöver du:

- Pumpa 300 g;

- lök 1 huvud

- gröna - lök, persilja, timjan

- vitlök 1 stor tand

- ägg 2 stycken;

- mjöl 200 g;

- torr jäst 1 tesked;

- Solrosolja 50 g;

- salt, peppar efter smak

Tillsätt löken, hugga pumpan, hugga grönsakerna. Blanda alla ingredienser och sätt degen i en halvtimme till bevis. Steka munkarna i en stekpanna, friterad. Till bordet servera hett, strö med citronsaft.

För en festlig fest är originaleten skål med pumpa "Creole gryta". Den behöver för att 1 kg kött, företrädesvis nötkött, och pumpa, 2 lökar, vitlöksklyftor 2, 150 g torkade aprikoser, 5 matskedar Roma, vegetabilisk olja, kryddor - kardemumma, peppar, muskot, salt.

Nötkött skärs i små bitar, stekai olja med rom, ta köttet ut, sätt lök och vitlök i smör, gör en stek. Återgå köttet, tillsätt torkade aprikoser, häll ett glas buljong eller vatten och koka tills det är klart.