Köttterrin med pommes frites och valnötter
Köttterrin med pommes frites och valnötter
Köttterrin är mycket tillfredsställande, som en höjdpunkthär är valnötter och pommes frites. Smaken av levern här är perfekt skuggad med krispiga nötter, söt torkad frukt. Det visar sig vara en balanserad smak.
Du behöver
- - 700 g malet kött
- - 100 g kycklinglever
- - 50 g valnötter
- 50 ml cognac
- - 1 lök
- - 1 ägg;
- - 8 torkade pommes frites
- - peppar, salt.
instruktion
1
Smaka choklad skivad vitlök och lök,stek ihop i vegetabilisk olja i ca 3 minuter, omröring. Kycklinglever finhacka, lägg till lök, stek ytterligare 3 minuter, omrörning. Tillsätt malet kött, cognac, slå i ägget, peppar och salt efter smak. Rör omedelbart.
2
Ta en rektangulär bakfat, in i den.lägg halva fyllningen. Topp med pommes frites och valnötter. Täck den andra halvan med malet kött, rätt nivå. Form täck med folie, placera 2 timmar baka i ugnen förvärmd till 160 grader - högre än temperaturen krävs inte, det är inte nödvändigt att sätta på en högre nivå - det kommer inte att hjälpa snart att förbereda ett mellanmål, hon bara propechetsya ojämnt.
3
Kyl den färdiga köttterrin med pommes frites och valnötter, utan att dra ut den ur formen. Täck överdelen med matfilm, lägg tung belastning på toppen och lägg den i kylskåpet hela natten.
4
På morgonen dra ut formuläret med terrin från kylskåpet,ta bort lasten, dra försiktigt ut den ur formen. Klippa tunna skivor, servera kylda som ett varmt mellanmål. En sådan köttpatty kan ätas under lunchpauser.
