LovesTheTeam.com

Du behöver

• - kazan för pilau
• - Bifffilé 700 g;
• - vegetabilisk olja 1/3 kopp;
• - lök 2 st.
• - 3 morötter
• - salt;
• - Jord svartpeppar;
• - paprika 1 tesked
• - Jordkummin 1 tesked;
• - Lövblad 3-4 delar;
• - Långkornigt ris 3 koppar;
• - vitlök 1 huvud
• - Koriander 1 tesked.

instruktion

1

Tvätta biffen försiktigt, ta bort filmen och venerna. Skär köttet med en pappershandduk, skär sedan i kuber 2 cm i storlek.

2

Värm i vegetabilisk olja i stekpannan och stek bitarna i 5-7 minuter. Skorpan måste bli gyllene.

3

Lökskal och hacka. Lägg det till köttet, stek tills lökan är mjuk.

4

Morötter rengör, tvätta och riv på en stor rivare. Tillsätt till kålronen och låt sjuda till mjuka morötter. Lägg sedan till lökblad, peppar, salt, paprika och kummin.

5

Lägg i 2 koppar varmt vatten i kittel och simma över medelvärme i 45 minuter. Köttet ska vara mjukt och klart.

6

Skölj ris noggrant. Häll ris till kött och grönsaker. Tillsätt med salt, blanda inte, häll 4 koppar varmt vatten, koka upp. Koka sedan över låg värme i 10 minuter utan lock.

7

Klipp vitlökshuvudet över i hälften. Sätt in halvan av vitlökshuvudet i mitten av riset med skuren ned, inte djupt. Stänk ris 1 tsk koriander. Blanda inte.

8

Vrid riset under locket i 15-20 minuter. Dra sedan ut vitlök och lövblad, rör pilaf och servera det på bordet.