LovesTheTeam.com

Du behöver

• för provet:
• 150 ml vatten
• - 300 g smör
• - 1/8 tsk. salt;
• - 2 ägg
• - 600-650 g mjöl (beroende på sorten)
• - 1 msk. l. ättika 6% (du kan ersätta 2 msk citronsaft).
• för grädde:
• - 8 äggulor
• - 1 liter mjölk
• - 2 tsk. vaniljssocker;
• - 2 msk. vanligt socker;
• - 0,5 msk. mjöl.

instruktion

1

Vispa ägg och salt. I kallt vatten späd ut ättikan. För att slagna saltade ägg tillsätt vatten med ättika, blanda väl.

2

Olja, medan den är kall, skärs i kuber eller galler på en grov rivare. Mjöl melet på bordet, tillsätt smör och hugga med en kniv. Tillsätt ägg med ättika och knåd degen.

3

Dela upp det i tio eller tolv bitar och form i form av bollar. Skydda med en folie och rengör i en timme i kylskåpet.

4

Efter en timme, ta bakpappret och tuntrulla ut alla bollar på den. Av varje valsad boll skär du en cirkel (ungefär tjugosex centimeter i diameter). Knä varje cirkel med en gaffel.

5

Ta inte bort skraporna, lägg papperet på bakplåten. Sätt på ugnen och sätt in handtaget till 180 grader. Förvärm och lägg pannan. Baka i 10 minuter varje cirkel.

6

Blanda äggulorna med vanligt och vaniljssocker. Sätt i mjölet och rör om det. Låt mjölken koka och häll i het, blanda. Lägg blandningen på en tallrik och koka över låg värme, omrör hela tiden tills den tjocknar. Kyl kakorna och kyla grädden.

7

Kyl kakan i en form och smörjgrädde. Placera den andra kakan på toppen och smörj igen. Samla på samma sätt hela kakan. Topp med grädde på båda sidor. Blanda de kvarvarande skraporna med en mixer. De strö kakan. Placera kakan i kylskåpet i sex eller sju timmar.