LovesTheTeam.com

Du behöver

• • 1 tsk varabi pulver
  • 1-2 teskedar vatten
  </ li> </ ul>

  instruktion

  1

  Undersök ompackningen av wasabi-pulver försiktigt. Om läckaget är brutet eller utgångsdatumet har löpt ut, kan pulvret inte användas för pastaberedning. Beroende på tillverkaren kan ingredienserna skilja sig. Men kompositionen måste nödvändigtvis innehålla en blandning av markrötter och löv av den japanska wasabi-växten. Dessutom tillsätts majsmjöl och torr senap normalt till pulvret. Se till att du och dina gäster inte har några allergier mot dessa produkter.

  2

  Ta en ren liten maträtt. Vin glasögon, små glas koppar, genomskinliga kremanki och tallrikar plattor kommer att göra. Huvuddelen är att det är bekvämt för dig att observera sausens densitet. Torka av glaset för att helt torka det och avfetta det.

  3

  Häll den önskade mängden wasabi pulver i glaset. Förvara återstoden av pulvret i en tätt sluten behållare på en mörk, torr plats.

  4

  Mät ut rätt mängd vatten i ett annat glas. Använd endast raffinerat eller kokt vatten. Råvatten kommer att skämma bort smaken av kryddor och kan orsaka förgiftning.

  5

  Lägg gradvis vatten till pulvret. Börja med några droppar. Rör om. Lägg sedan till lite mer vatten. Blanda igen. Konsistensen av såsen varierar. I början blir det som tjock gräddfil. Då kommer det att likna mjuk lera.

  6

  Vänd glaset på en platt platta. Tappa lätt på den och lyft upp den. Wasabi lämnar på en tallrik i 10-15 minuter. Under denna tid kommer krydningen att torka upp och förvärva en karakteristisk arom. Nyberedd wasabi är mycket kryddig och doftande.

  7

  Den resulterande mängden kommer att vara tillräcklig förtvå portioner. När du serverar såsen på bordet, formar den till din smak. En liten boll kan läggas på kanten av plattan eller rakt in i sojasås. Mycket attraktiv är wasabi, fodrad i form av ett blad av ett träd eller en blomma.

  Tips 2: Hur man lagar Tempura

  Tempura är en japansk matlagningsmetodfriterad, med ett speciellt test. Efter stekning blir denna deg ett ljust, fluffigt och krispigt skal. Denna universella förberedelsesmetod kan användas praktiskt med alla produkter - grönsaker, fisk, skaldjur.

  

  Du behöver

  • • 1 tesked salt
    • ¼ kopp majsstärkelse
    </ li>
    • 1 äggula
    </ li>
    • 1 kopp lågglutenmjöl
    </ li>
    • ½ kopp isvatten
    </ li>
    • ½ kopp krossad is
    </ li>
    • grönsaker
    </ li>
    • fisk
    </ li>
    • skaldjur
    </ li>
    • Vegetabilisk olja
    </ li>
    • Wok eller friterare
    </ li>
    • pinnar
    </ li> </ ul>

    instruktion

    1

    Vispa äggulan i en skål. Tillsätt mjöl, salt och stärkelse till den. Häll vatten och sätt is. Rör degen med en pinne. Pipa inte det.

    2

    Placera degen i kylskåpet tills du är redo att använda den.

    3

    Värm i wok till en temperatur på 175 graderCelsius vegetabilisk olja. Traditionellt används sesamolja, rapsolja fungerar bra, men vanlig vegetabilisk olja kan användas. Olja i en wok eller fritös bör inte vara mindre än 5-7 cm, beroende på hur många och vilken storlek på den produkt du planerar att fördjupa samtidigt.

    4

    De vanligaste ingredienserna för tempura -räkor, svampar, bambuskott, fisk, bläckfisk, kammusslor, morötter, paprikor, ål och aubergine. Produkterna skärs i små bitar, doppas i en deg (det är bekvämt att göra detta med hjälp av samma pinnar) och stekt i liten stekning i små satser. Om du lagar friterad blomkål eller broccoli, är det bättre att demontera dessa grönsaker på blomställning, snarare än att skära. Fiskfilé tempura stekar ganska stora bitar, en i taget.

    5

    Doppa produkterna i oljan mycket noggrant,så att det inte stänker på dig. Vänta tills degen blir gyllene och få en högljudd. Vik på en ren pappershandduk så att den omedelbart absorberar överflödigt fett.

    6

    eras tempura med teriyaki sås eller sojasås.

  Tips 3: Vad gör wasabi av

  I sushi barer serveras rullar och sushi alltid med "grön" kryddor. Vissa människor tycker inte om det på grund av den intensiva svårighetsgrad, men många i vördnad för henne, eftersom wasabi ger maten en speciell "smak".

  

  Användningen av wasabi

  Wasabi är en slags pepparrot, vilket är nogär populärt i japansk mat. Dess odling har genomförts sedan 10-talet. Det växer längs bankerna eller i bergsvattens kalla vatten. Växten har en specifik skarp lukt. Wasabi odlas på stranden, har en mer uttalad smak än "vatten" rasteniya.Ostruyu krydda framställd av grön rot genom slipning. Oftast används den för att göra sushi. Gräset är en tät krypande stam med rundade blad, som ibland når 45 meter per dlinu.Poleznye vitaminer och mineralämnen som består av wasabi: • Vitaminer A, B1, B2, B3, B5, B9, C • Folsyra, niacin, pyridoxin, tiamin • protein, kalcium, kalium, koppar, zink, mangan, magnesium • naturliga fetter och uglevody.Priprava mycket rik på isothiocynates som kämpar med manifestationen av karies. Om du använder wasabi pasta dagligen kan du förhindra tandfall. Dessutom kan wasabi användas i kampen mot olika cancerformer. I kombination med rå fisk pasta blir stark antimikrobiell svoystva.Upotreblenie wasabi har en gynnsam effekt på magen och lungorna. Även wasabi - en utmärkt assistent för att förbättra immuniteten och förhindra åldrande av kroppsceller. Eftersom vi alla vet att den japanska - långlivade, till stor del på grund av det traditionella köket i detta land. Japanska forskare arbetar intensivt, studerar och använder wasabi vid förberedelsen av olika mediciner.

  Användning av wasabi i matlagning

  Wasabi sås matchar perfekt med sallader ochpickles. Förbered pastaen själv, genom att köpa en frisk rot wasabi och torka den på en fin rivare. Om du köper pulvret, är det tillräckligt att blanda det med vatten i lika chastyah.Dobavlenie en handfull pasta i marinad för kött kommer att bidra till sin arom och fantastiska smak. Köttet bör täckas med marinaden och lämnas för en dag. Den här tiden är tillräckligt för impregnering och smakämnen. Majonnäs blandas med en liten mängd av wasabi, förvärva en ovanlig kryddig smak och en tunn ostrotu.Vasabi växer uteslutande i Japan på grund av de speciella odlingsbetingelserna hos de växter, som i hög grad påverkar dess värde. Denna wasabi kan bara provas i Japan eller i dyra restauranger. I institutioner med medelstora och billiga prisklasser är pepparrotpulver med färgämne ofta utgått som wasabi.