Hur man gör smör och stuga ost själv

Idag är matlagning lika brådskande som någonsinprodukter med egna händer. Vad är det med? Är det verkligen nödvändigt att återvända till livsuppehållet i det 21: a århundradet? Inte alls. Massproduktionen av livsmedelsprodukter har dock lett till en oöverträffad minskning av deras kvalitet. Och alla som vill skydda sig och deras familjer från "kemi" i livsmedel borde, om möjligt, göra produkter med egna händer.

Bland våra systemets analysatorsystemGustatory tar förmodligen andra platsen efter det visuella. Från barndomen minns vi den speciella smaken av färska körsbär, mogna äpplen, och, naturligtvis, smaken av riktigt smör och färskost. Idag vet vi hur man skapar dessa underbara levande livsmedel själva.

I vår tid, när användningen av kemiskatillsatser ökar mer och mer omsättning, det finns en speciell önskan att skydda sig och deras familjer från denna plåga genom att äta levande mat - naturliga kvalitetsprodukter och njuta av sin vackra, oförstämda smak.

Därför borde varje hemmafru veta hur man gör stuga ost och smör hemma.

Utgångsmaterialet för hembakat smör och stugaostDet är mjölk från verkliga ko som bor i en mysig by i vårdande ägare använder rena aromatiska örter och tack ger oss en hög produktkvalitet absolut renhet av färg.

Så, för framställning av hemgjord smör och kockostVi tar hemgjord mjölk, köpt på marknaden eller från betrodda säljare av mejeriprodukter. Häll mjölken i ett glas eller keramisk köksredskap och sätt i en måttligt varm plats så att den förhalas. Efter en dag eller två blir det tydligt uppdelat i gräddfil och curdled mjölk. Vi samlar dem i separata fartyg och låt dem stå stilla i 24 timmar.

Tänk på den mest tillgängliga manuella processenmatolja, även om det är önskvärt kan det mekaniseras med en långsam hastighetsblandare eller en speciell hembörning som kan köpas på nätbutiker. För att påskynda resultatet kan du köpa färdig gräddfil från lantbruksproducenter.

Vi tar en halv liter gräddfil, värm upp, om det behövs,till rumstemperatur - upp till 20-25 grader C (du kan sätta en burk med gräddfil i varmt vatten). Om gräddfilen är mycket tjock, lägg till lite mjölk eller vatten.

Nu tar vi en glasburk (helst medskruvlock), häll grädden i den stora burken och skakades under 15-30 minuter (om du är uttråkad skaka burken jämnt, kan du svänga det, på något sätt, gör fysisk träning med en burk i handen, etc.. raster) är lösta.

När oljan är redan väl upp, dränera vätskan, kläm den försiktigt ut med en sked, skift oljan i miljövänliga rätter och njut av den ovanliga smaken av riktigt smör.

För beredning av stuga ost från yoghurt börtydligt uppstå flytande. Vidare är lite vätska dekanteras, ta gasväv viks i flera lager eller tunt tyg och stele den på ett durkslag (eller sikt). För colander sätter vi pannan för att samla vätskan. När vår design är klar, häll gruelen på gasbindningen och lägg den i kylskåpet.

Vänta tills vätskan helt dränerar i pannan,och i detta kommer vi att bli helt hjälpta av kraften av universell gravitation. Om Newton har beräknat allt korrekt, måste vätskan efter 12 timmar helt separeras. Resterna kläms lätt ut manuellt och som ett resultat får vi en sfärisk bit av utmärkt levande stallost.

Ha en bra aptit och god hälsa!