Hur man öppnar en köksverkstad
Hur man öppnar en köksverkstad
De som försöker organisera sin verksamhet, inte utangrunder föredrar att starta det på livsmedelsmarknaden. Att öppna sitt eget lilla lönsamma företag för produktion och bearbetning av köttprodukter kräver inte betydande investeringar och kvaliteten på produkterna köttig butik kan konkurrera med stora producenter.
instruktion
1
Välj ett lämpligt ställe att bo butika. Enligt hygienreglerna bör köttproduktionen inte vara belägen i bostadshus, i tidigare barnhem, vilahem. Kontakta en specialist som arbetar i köttig Grenen, som hjälper till att välja ett rum med hänsyn till produktionsegenskaperna.
2
Ge i det valda rummet ställen därlagring av råmaterial, avfrostning och förberedelse för bearbetning sker. Verkstaden måste ha ett produktionsrum för att göra malet kött, ett termiskt utrymme, ett lager, en handfat för återvinningsbehållaren. Hushållsföreningen är utrustad med ett badrum, en garderob, duschar, en plats för lagring av overaller.
3
Om du föredrar en snabb start på ett företag, välj ett enstaka monoblock som representerar ett slags mini-butik i en liten behållare. sådan köttig butik har redan utformats för att mötasanitära och epidemiologiska tjänster. Hyr en mark, ta med monoblocken nödvändiga kommunikationer. Denna lösning är mest lämplig för landsbygden.
4
Köp eller hyra utrustning för kött butika. Kylkammare med optimal volym på 6 cu. m ska utformas för en veckovis tillförsel av råvaror. Det kommer också att kräva förpackning för lagring och bearbetning köttig produkter, verktyg för bearbetning av kött och annan utrustning, inklusive skärbord.
5
Hyr personal: en tekniker, en slaktare för skrotning av kött och köttben, en revisor, en speditör och hjälparbetare. Medarbetarnas sammansättning kan vara olika och bestäms av produktionen. Ge en kombination av arbetsfunktioner där det är möjligt.
6
Ingå i kontrakt för leverans av råvaror. För liten köttproduktion är det lönsamt att hantera små enskilda eller privata gårdar. Ge också obligatorisk inspektion av köpta produkter av en ambulansläkare eller veterinär- och sanitetslaboratorium på marknaden. Nu är din köttig butik kan börja jobba.
